Wydaje mi się, że w naszym kraju nie ma osoby, która nie spróbowałaby ciasteczek owsianych.
Zwykle nie piekę w domu, ponieważ teraz sklepy są pełne opcji o dobrym składzie i przystępnych cenach. Ale tego wieczoru nagle poczułem ochotę na słodką herbatę i byłem zbyt leniwy, żeby iść do sklepu. Więc w pół godziny zrobiłem całą górę ciastek.
Przepis krok po kroku, jak gotować ciasteczka owsiane według GOST
Składniki
Mąka pszenna 170 gr
Mąka owsiana 75 gr
Cukier 120 gr
Ciepła woda 50 ° C 90 gr
Masło w temperaturze pokojowej 80 gr
Rodzynki z czarnych winogron bez pestek 30g
Melasa 18 g (można zastąpić miodem lub cukrem)
Cukier waniliowy 10 gr
Soda ½ łyżeczka
⅓ łyżeczki cynamonu
Sól ⅓ łyżeczki
Przede wszystkim zmieliłem płatki owsiane w młynku do kawy, ponieważ płatków owsianych nie znalazłem w domu.
Wszystkie składniki wysyłam do blendera, poza wodą, mąką i sodą i przebijam wszystko, aż będą gładkie. Spodziewałem się, że blender rozbije rodzynki na owsiankę, ale się nie udało, więc radzę rozbić rodzynki na kleik w młynku do kawy.
Do masy dodaję płatki owsiane i ciepłą wodę i ubijam do połączenia. Dodaję mąkę i sodę i mieszam. Ciasto powinno być zwarte i uformować kulę.
Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Zrywam małe kawałki ciasta, zwijam w kulki i kładę na blasze do pieczenia.
Gdy blacha do pieczenia jest całkowicie pełna, dociśnij kulkę szklanką do płaskiego ciasta. Ciasto można rozwałkować na warstwę o grubości 0,5 cm i wyciąć, ale moja metoda bardziej mi się podoba.
Pieczę w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez około 12 minut w trybie góra-dół, następnie włączam tryb konwekcyjny na kolejne 3 minuty, aby ciasteczka szybciej się przyrumieniły. Jeśli pieczesz ciasteczka owsiane przez długi czas, staną się zbyt suche, bądź ostrożny.
Wyjmuję ciasteczka z piekarnika i pozwalam im całkowicie ostygnąć. Teraz możesz podać go do stołu. Ciasteczka owsiane łatwo wysychają, więc przechowuję je w szczelnej torbie, jednak na długi czas nadal nie wystarczą.
Wolisz kupować czy gotować ciasteczka owsiane?