Taki preparat powinien być w każdym domu I zupę i sałatkę oraz przystawkę i nadzienie do ciast.
Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Pozdrawiam moich stałych gości, a także tych wszystkich, którzy przyszli mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dziś chcę podzielić się przepisem na galaretkę z grzybami i kapustą na zimę. Zimą mało kto odmówi takiej zupy. Możesz go nawet podawać jako przekąskę lub jako nadzienie do ciast. Przygotowanie jest proste.
***************************
Przepis:
Gotowane grzyby - 1-1,5 kg.
Świeża kapusta -1,5 kg.
Pomidory -1kg.
Cebula -0,5kg.
Marchew -0,5kg.
Olej roślinny - 100-200ml.
Woda -500 ml.
Sól -2 łyżki.
Cukier -1 łyżka
Ziarna czarnego pieprzu -5-6 szt.
Liść laurowy -3 szt.
Ocet 9% -5 łyżek
Metoda gotowania
Wlej około 100 ml oleju roślinnego na patelnię, w trakcie procesu możesz dodać w razie potrzeby. Połóż 500 gram posiekanej cebuli w ćwiartki, smaż do zeszklenia, teraz dodaj 500 gram startej marchewki.
Smażymy wszystko razem przez kilka minut. Weź duży rondel i dodaj marchewkę i cebulę. Świeżą kapustę 1,5 kg pokroić w paski, lekko zapamiętać i włożyć na patelnię. 1 kg świeżych pomidorów obierz, ja to robię, zanurzam pomidory na 1 minutę we wrzącej wodzie, następnie wyjmuję i wkładam bezpośrednio do zimnej wody.
Pokrój w kostkę i dodaj do rondla. Wlej 500 ml wody, dodaj 2 łyżki. sól bez szkiełka, cukier 1 łyżka, ziarna pieprzu czarnego, liść laurowy. Mieszaj i odstaw na 50-60 minut do duszenia. Minęło 50 minut.
Ugotuj świeże leśne grzyby w osolonej wodzie i dodaj do kapusty.
Gotujemy wszystko razem przez 10 minut, dodajemy 5 łyżek. 9% ocet i wymieszaj. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 12 minut. Teraz koniecznie wlewamy do wysterylizowanych słoików, zamykamy je sterylizowanymi pokrywkami. Odwracamy banki i zawijamy je. Pozostaw to, aż całkowicie ostygnie. Teraz odkładamy banki do przechowywania. Trzymam go w szafie w moim mieszkaniu. Okazuje się, że sól jest bardzo smaczna.
Jeśli przepis Ci się spodobał, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: