Teraz to moje Markowe Ciasta "LAPTI" bez drożdży i spędzam tam minimum czasu!
Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Witam moich stałych gości, a także wszystkich, którzy przyjechali mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dzisiaj chcę podzielić się przepisem bSzybkie ciasta zwane „łykowymi butami” z ciasta twarogowego. Smak takich ciast jest nieporównywalny z żadnymi innymi ciastami. Aby zrozumieć, musisz gotować i próbować. Co więcej, ten przepis należy do kategorii fast. Ciasto przygotowuje się bardzo szybko, dosłownie za 5-10 minut będziesz miał już gotowe ciasto, wystarczy przygotować nadzienie.
***************************
Przepis:
Dla testu:
Twarożek -250g.
Jajka -2szt.
Śmietana -3 łyżki.
Cukier -1 łyżka
Olej roślinny -2 łyżki.
Sól -1 łyżeczka
Soda -1 / 2 łyżeczki. (Spłacić)
Mąka -300gr.
Zacząć:
Ziemniaki -5-6 szt. (700gr)
Jajko -1 szt.
Sól -1 łyżeczka
Masło -30g.
Mleko -50 ml.
Cebula -1szt.
Olej roślinny -2-3 łyżki
Metoda gotowania:
Zróbmy ciasto. Do miski wsyp 250 gram twarogu, rozbij 2 jajka, wymieszaj i trochę zapamiętaj widelcem. Teraz dodaj 3 łyżki. śmietana, jeśli w gramach, to około 120 gramów. Dodaj 1 łyżeczkę. sól bez szkiełka, 1 łyżka cukru. Dodajemy pół łyżeczki sody oczyszczonej, aby upewnić się, że soda wypalona, dodaję trochę soku z cytryny.
Wlej 2 łyżki. olej roślinny i wymieszać. Teraz dodaj przesianą mąkę i ugniataj ciasto. Możesz potrzebować więcej lub mniej mąki, wszystko zależy od wilgotności twarogu i wielkości jaj. Potrzebuję 300 gramów mąki.
Ciasto powinno być miękkie i lekko lepkie do dłoni. Na tym etapie nie trzeba zatykać ciasta mąką, ciasto lepiej jest posypać mąką podczas formowania ciast. Ciasto odstawiamy na około 20 minut do dojrzewania. W tym czasie przygotujemy nadzienie.
Ziemniaki obierz 5-6 bulw, mam 700 kg obranych ziemniaków. Do rondla włożyliśmy garnek o pojemności 3,1 litra. Napełnij wodą, dodaj sól i gotuj do miękkości.
Pokrój dużą cebulę w kostkę. Weź patelnię, wlej trochę oleju roślinnego i włóż cebulę, smaż na małym ogniu do miękkości i jasnozłotego koloru. Odcedź ziemniaki, dodaj 30 g masła i zetrzyj młynkiem do ziemniaków. Teraz rozbijamy jajko i dalej je rozgniatamy. Jeśli okaże się bardzo gęsty, możesz dodać mleko. Teraz dodaj cebulę i wymieszaj, nadzienie jest gotowe. Niech trochę ostygnie.
Bierzemy ciasto, kładziemy na stole, zwijamy w mąkę i dzielimy na części, dzielę na 12 części o wadze 70 gramów.
Robienie bułeczek. Bierzemy jedną bułkę, zwijamy ją w mąkę, robimy ciasto rękami. Wkładamy nadzienie, teraz szczypimy jak zwykłe ciasto.
A teraz rozkładamy go rękami. Nieco większy niż dłoń. W razie potrzeby posyp ciasto mąką, aby się nie sklejało.
Gotowe placki układamy na celofanie, aby nie przykleiły się do powierzchni, jeśli leżą nawet bardzo długo.
Tworzymy wszystkie ciasta.
Wlej olej, podgrzej i dodaj ciasta. Smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Usuń na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju.
Nawiasem mówiąc, takie ciasta podczas smażenia nie wchłaniają dużo oleju podczas smażenia, więc nie ma potrzeby dodawania do patelni, a podczas smażenia nie odstają.
Podajemy na ciepło do stołu, choć po schłodzeniu nie mniej smaczne. Polecam robić takie ciasta, smakują niesamowicie. Jestem pewien, że Twoja rodzina również je doceni na 100 punktów.
Jeśli podobał Ci się przepis, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: