Nie wiem jak Ty, ale smak oleju śledziowego znam od dzieciństwa. Mama często gotowała go w zimnych porach roku. Zgadza się, są potrawy, które lubisz latem, i jest coś, co szczególnie lubisz zimą.
Od wielu lat nie gotuję masła śledziowego, a ostatnio koleżanka tak rozkosznie opowiadała jak ona to przygotowuje, że nie mogłem się oprzeć, a tego samego dnia kupiłem wszystkie potrzebne Składniki. Użycie jajek i brak gotowanej marchewki było dla mnie niezwykłe w tym przepisie, ale spróbowałem i bardzo podobała mi się ta opcja podania.
Tak więc do oleju śledziowego potrzebujemy:
- Śledź - 100 gr.
- Masło - 100-130 gr.
- Jajko na twardo - 1 szt.
- Warzywa
- musztarda - 1 łyżeczka
Wiele osób podaje wszystkie składniki przez maszynkę do mielenia mięsa, ale śledzie złożyłem (jeśli chcesz się bawić, kup cały i pokrój, jeśli nie, konserwy są idealne).
Śledzie, jajko na twardo i masło, które wcześniej leżały w kuchni na około 30 minut poza lodówką, wkładamy do robota kuchennego.
Bij dobrze. Nawiasem mówiąc, niektórzy lubią, gdy śledź jest w małych kawałkach, wtedy można go krótko ubić w kombajnie.
Dodaj drobno posiekane warzywa do gotowej masy.
Teraz potrzebujesz albo czarnego chleba (wydaje mi się, że połączenie czarnego chleba i masła jest idealne) lub bułek.
Dzieci prychały i go nie dotykały, ale dorośli docenili ten produkt. Co więcej, pod pewnym napojem)
To wszystko!
Olej śledziowy gotowy!
Bon Appetit wszyscy!