Myślę, że w Rosji jest niewielu ludzi, którzy nigdy nie próbowali ciastek. Podobały mi się wszędzie, zwłaszcza w Sankt Petersburgu w czasach studenckich. Ale te pasty, które wypróbowałem z przyjacielem w Feodosia, nie pozostawiają mnie w spokoju do dziś.
Jeśli interesuje Cię idea chebureków, obejrzyj filmik o tym, jak warzę dla nich ciasto i wszystkie inne niuanse.
WIDEO PRZEPIS CHEBUREKOV
Pyszne ciasta
- Zrobić dobrze w mące.
- Odmierz 250 ml wrzącej wody i wymieszaj z solą i olejem.
- Wlej trochę do mąki i zaparz ciasto.
- W razie potrzeby dodaj wódkę.
- Połóż powstałą masę na stole i zbierz ją rękami.
- Mieszaj do uzyskania gładkości przez ~ 7 minut.
- Włożyć do miski, posmarować olejem roślinnym na wierzchu, przykryć folią spożywczą i odstawić na 30-40 minut.
Przygotuj mięso mielone:
- Przełóż cebulę przez maszynkę do mięsa wraz z mięsem, posiekaj blenderem lub drobno posiekaj.
- Do mielonego mięsa dodajemy posiekaną cebulę, sól, przyprawy (np. Kolendrę), czarny pieprz.
- Wymieszaj i dodaj zimną wodę (~ 150 ml) do mięsa mielonego.
- Powinieneś uzyskać papkowatą konsystencję.
- Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny.
- Formuj pasty.
Rozgrzej olej roślinny na patelni.
Warstwa oleju ~ 1-1,5 cm.
Temperatura ogrzewania 160 stopni Celsjusza.
- Połóż mięso mielone na połowie podpłomyków.
- W razie potrzeby posmaruj brzegi cienką warstwą białka jaja lub wody.
- Zamknij drugą połówką, uważając, aby nie zostawić powietrza w środku.
- Zaślep krawędzie widelcem.
Delikatnie zanurz ciasta w rozgrzanym oleju roślinnym.
Warstwa oleju ~ 1-1,5 cm.
Temperatura ogrzewania 160 stopni Celsjusza.
- Smażyć na złoty kolor z obu stron.
- Delikatnie ułóż gotowe pasty na talerzu, uprzednio przykrytym ręcznikiem papierowym.
SKŁADNIKI:
- Smażyć wszystkie pozostałe ciasta.
Smacznego!
Pyszne przepisy dla miłośników jedzenia:
Jak upiec w całości soczystego kurczaka w piekarniku
Wieprzowina z ananasem to nie tylko danie na ciepło
Jak zrobić szykowny na gorąco ze zwykłej wieprzowiny