Zimą imbir jest głową wszystkiego! W końcu tak bardzo pomaga nam się ogrzać. Oprócz swoich właściwości rozgrzewających imbir „wie”, jak zmniejszyć liczbę szkodliwych bakterii w organizmie, zapobiegać wirusom, normalizować wagę, a co najważniejsze utrzymać odporność.
Ostatnio wszyscy już zdaliśmy sobie sprawę z korzyści płynących z tego korzenia (zwłaszcza, gdy tak bardzo „podskoczył” w związku z wydarzeniami na świecie!) Imbir jest dobry w każdej postaci, zarówno świeżej, jak i suszonej oraz w proszku.
Dziś imbir w proszku zrobimy w domu. Taki proszek imbirowy jest najbardziej aktywny (zakupiony jest raczej słaby, ponieważ często jest już częściowo wydychany, utleniony tlenem).
Składniki:
Korzeń imbiru - kawałek 5-10 cm (około)
Przygotowanie
Bierzemy korzeń imbiru, dobrze go myjemy (można go namoczyć na około 20 minut w sodzie lub słonej wodzie, żeby zneutralizować pleśń, która również uwielbia imbir tak jak my). Obieramy korzeń (nie obieramy, ale i tak lepiej go obrać).
Cały korzeń kroili w cienkie krążki, wkładali do pudełka cukierków lub na żelazny blat i kładli na baterię lub na ciepłym piecu do wyschnięcia (wysycha dobrze w ciągu kilku dni). Szybciej suszysz w suszarce warzywno-owocowej, suszarce lub piekarniku.
Cały imbir jest suchy. Umieść suchy imbir w młynku do kawy. Zmielony do stanu sypkiego. (Nie wąchamy zmielonego imbiru, bo „daje go do nosa!”). Następnie można go przesiać przez sitko. Przechowujemy w wygodnym słoiczku w ciemnym miejscu.
Możesz zabrać ze sobą suszony imbir i przeżuć w odpowiednim momencie.
Sproszkowany imbir można dodawać do koktajli, napojów rozgrzewających (goździk imbiru, kardamon, cynamon, kurkuma ...), zaparz gorącą herbatę imbirową (i zabierz ją ze sobą do łaźni), dodaj do sałatek, zup i innych potraw. Możesz go zjeść jak kęs z miodem, zrobić mieszankę imbirowo-cytrynowo-miodową. Możesz ugotować rozgrzewającą galaretkę imbirową z proszku imbirowego i zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół! (tak przy okazji, niebawem podzielimy się przepisem na przepyszną rozgrzewającą galaretkę imbirowo-malinową)
Używamy imbiru zamiast glutaminianu jako naturalnego wzmacniacza smaku, który wzmacnia odporność, a nie ją tłumi.
Życzę wszystkim miłego dnia i dobrego zdrowia. Imbir na ratunek! :)
(Imbir to wspaniały naturalny produkt, ale jak wszystko inne, nie można z nim „przesadzić”. Wszystko powinno być z umiarem, przyjaciele)
Udostępnij swoje przepisy i zasubskrybuj kanał!
Nie każdy może jeść imbir. Informacje podane są wyłącznie w celach informacyjnych.