Wkrótce Nowy Rok i jeśli zamiarem jest piec gęś na świątecznym stole, a następnie te wskazówki będzie bardzo przydatna.
Potrawy gotowane w kuchence jest zawsze pachnący i różowo, ale nadal są zaskoczeni jego delikatny smak.
Przygotowanie wszystkich potraw pieczonych w sosie własnym pochodzi, są one mniej kalorii i tłuszczu.
Jak przygotować gęś w piekarniku?
Sekrety i porady dla gospodyń domowych.
Tajemnice pieczenia świąteczną gęś
1. Prawidłowy wybór ptaków
Wybór tuszę do pieczenia, trzeba wziąć pod uwagę wymiary ptaków i pieca.
Dziś można wybrać zupełnie różne ptaki i tusza wystarczająco duży, ale pytanie brzmi, czy będzie pasować w istniejącym piecu.
Ważne jest, aby pamiętać, że między utwardzany tuszy i ścian pieca powinna być cyrkulacja powietrza i miejsce, to trzeba przeprowadzić dalsze działania.
Tusza można kupić w sklepie lub rolnika. Najważniejsze - świeżość!
2. preparat tusza
Najprostszą rzeczą, aby przygotować gęś - preparat tuszy i oczekiwania.
Aby nasz posiłek nie zwrócił suche, a mięso jest z gumy, ważne jest, aby odpowiednio przygotować tuszę do pieczenia.
Kupiony tuszy przed gotowaniem należy dokładnie umyć, natrzeć przyprawami i wysłać w lodówce przez kilka dni.
Pomoże to szkoła stała się gęś, i nie zajmuje dużo czasu, aby się przygotować.
Dobrze, jeśli czas na takim zalewie nie można korzystać z następujących sposobów:
1. Umieścić ptaka w przygotowanym roztworze octu jabłkowego, mięso powinno być marynowane przez noc.
2. Tarty gęś stosując sól i pieprz przewidzianego w białym winie. Po trzeba owinąć tuszę folią spożywczą i wysłać go do lodówki na 6 godzin.
3. Mieszać postrzępionych żurawiny, ziół, soli i pocierać mieszaniną gęsi i pozostawić na noc.
4. Przebić skórę tuszy w kilku miejscach i wlać sok z aronii.
3. farsz
Kiedy gęś jest już marynowane, można rozpocząć jego farsz.
Musimy: białą nicią, deska, nóż, jabłka, zioła, przyprawy i pieczenia. Kilka godzin przed farszu dobry gęś natrzeć solą, a następnie udać się do piekarnika należy pocierać przypraw.
Przygotowanie nadzienia.
Bake jabłka można zrobić bez, ale są o wiele smaczniejsze.
Jabłka pokroić na 4 kawałki i wynika z Bliskiego i skórki, a następnie umieścić je wewnątrz gęsi.
Po wszystkich owoców ułożone wewnątrz zszywano tusza rzadkich i ogromnych szwów wykorzystujących białą nicią.
Dlaczego lepiej jest użyć białego wątku?
Po prostu, nie zawiera barwników i duże oczka będą znacznie łatwiejsze do czyszczenia.
Dobrze, aby nie poplamić tłuszczu ściany piekarnika związać łapy skórkę.
4. Właściwa pieczenia
Na patelni należy listwy o wysokości co najmniej 5 cm.
Na jej dnie wlać przegotowanej wody, w przybliżeniu w połowie wysokości, i wywierać gęś.
5. Temperatura w piecu
Piec powinien być ogrzewany do temperatury 270 ° C, pieczenia gęsi występuje w około 30 minut.
Następnie konieczne jest, w celu obniżenia temperatury do 220 ° C, a kolejny etap - zmniejszenie do 180 ° C,
Wysokość temperatury i czasu jest dość arbitralny, ponieważ wiele będzie zależeć od wielkości gęsi, a większość z pieca.
Przydatne wskazówki do pieczenia:
Jeśli gęsi małej piec musi być przy niższej temperaturze.
Piec tusza musi być zawsze z tyłu, a następnie odwrócić i gotować, aż będą gotowe.
W procesie prażenia gęś koniecznie być podlewane, to najlepiej jeśli będzie to drenaż tłuszczu.
Gdy gęś jest gotowy do opuszczenia go przez długi czas na patelni z własnym tłuszczu.
Gotowy przesunięcie gęś w naczyniu i natychmiast pokryte dużą miskę, umywalka, garnek lub specjalny pokrywka na 10-15 minut, ptak osiągnie pożądaną miękkość.
Nic zbyt skomplikowane o gotowaniu tam, trzymać się planu i głównej recepturze.
Powodzenia i smaczne gęś!
Jak to?
proszęZAMÓWna moim kanale i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!