Zapiekanka z kurczaka z twarożkiem okazuje się bardzo smaczna i soczysta. Idealnie nadaje się na rodzinny obiad.
Pokrój 0,5 kg fileta z kurczaka na małe kawałki.
Pozostałe 0,5 kg przekręć w maszynce do mięsa.
W maszynce do mięsa skręcamy również 300 g twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu.
Przygotowujemy smażenie. Pokrój 2 cebule w kostkę.
2 marchewki, trzy na drobnej tarce.
Najpierw umieść cebulę na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju roślinnego i podsmaż na złoty kolor. Następnie dodaj do niego startą marchewkę i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
W misce wymieszaj mięso mielone i twarożek skręcone w maszynce do mięsa. do nich dodajemy warzywa gotowane na parze, 2 łyżki. l. otręby lub bułkę tartą (chleb można też namoczyć w wodzie lub mleku i wycisnąć). Tutaj rozbijamy 1 jajko, sól i pieprz wszystko do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.
Do wymieszanej masy dodać resztę mięsa mielonego.
Naczynie do pieczenia posmarować masłem. Przełóż mieszankę mięsną do przygotowanej formy. Rozmiar mojego formularza to 26cm * 16cm
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około 40 minut.
Po 40 min. Posmaruj zapiekankę sosem pomidorowym i piecz jeszcze przez 10 minut.
SKŁADNIKI:
filet z kurczaka - 1 kg
twarożek - 300 g
cebula - 2 szt.
marchewki - 2 szt.
jajko - 1 szt.
otręby (bułka tarta) - 2 łyżki. l.
sos pomidorowy - 2 łyżki l.
sól dla smaku
mielony czarny pieprz - do smaku