Witam, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Mam nadzieję, że opublikowane przeze mnie przepisy będą dla Ciebie interesujące i przydatne - czytaj, pisz komentarze i oczywiście Zapisz się!
Uwielbiam gotować różne wypieki, zwłaszcza pieczenie i smażenie ciast. Często piekę ciasta z ciasta drożdżowego i mam kilka sprawdzonych przepisów na zrobienie takiego ciasta. Ale w każdym razie zajmuje to trochę czasu. Niedawno dowiedziałem się od znajomego przepis na ciasto drożdżowe, na które nie trzeba wcześniej przygotowywać ciasta i wyrastać w ciepłym miejscu. Natychmiast ugniatamy i smażymy placki - a mimo to okazują się bardzo bujne i smaczne.
Dziś chcę się z wami podzielić tym przepisem. I możesz użyć dowolnego nadzienia do ciast według własnych upodobań.
Koniecznie spróbuj zrobić ciasta z takim ciastem, jestem pewien, że wynik Cię zaskoczy i zachwyci!
Składniki do gotowania:
Nadzienie może być absolutnie dowolne według własnego gustu
Dla testu:
Suche drożdże - 2 łyżeczki l.
Ciepła woda - 250 ml... I więcej wrzącej wody - 250 ml
Cukier - 1 łyżka. l.
Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Sól - 1 łyżeczka l.
Mąka - 650-700 g
Olej roślinny do smażenia ciast
Zacznijmy gotować ...
Zwykle jeśli chodzi o ciasto drożdżowe to oczywiście najpierw zaczynamy je przygotowywać, a dopiero potem nadzienie. Ale nie tym razem - w tej wersji najpierw przygotowujemy nadzienie, a dopiero potem ciasto. Ponieważ to ciasto drożdżowe (jak powiedziałem) wcale nie potrzebuje czasu na wyrośnięcie i rozrost. Możesz ugotować absolutnie dowolne nadzienie według własnego gustu - tym razem duszoną kapustę ...
Aby przygotować ciasto, wlej ciepłą wodę do miski, włóż cukier, sól i susz drożdże i mieszaj, aż granulki się rozpuszczą.
W misce o znacznie większej objętości (do wyrabiania ciasta) przesiej mąkę, zrób wgłębienie i wlej mieszankę drożdżową. Wszystko to mieszamy tak bardzo, jak to tylko możliwe.
A teraz zabawna część... Weź wrzącą wodę i wlej ją do miski. Ona sama była zszokowana, gdy dowiedziała się, że wrzątek należy wlać do drożdży, ale mimo wszystko tak jest. Najpierw wymieszaj wszystko szpatułką (chociaż ciasto nie jest tak gorące), a następnie dalej wyrabiamy rękami.
Pod sam koniec ugniatania wlej dwie łyżki oleju roślinnego, ugniataj do uzyskania gładkości. Ciasto jest zwarte, ale miękkie i gładkie.
I od razu zaczynamy ciąć. Podzielić na małe kawałki o wadze 50-60 g, zaokrąglić każdy kawałek.
Każdy kawałek zawijamy w ciasto, nadzienie kładziemy na środku i szczypimy brzegi - tutaj wszystko jest jak zwykle.
Placki smażymy na patelni z dodatkiem pewnej ilości oleju - ktoś woli smażyć na małej ilości oleju, ktoś więcej nalewa. Wlewam tyle masła, że dochodzi do połowy pasztecików. Smażyć na średnim ogniu z 2 stron, aż utworzy się piękna złocistobrązowa skórka. Ciasta są cudowne: miękkie, smaczne ciasto z cienką złotobrązową skórką i dużą ilością soczystego nadzienia. Gotuj, smakuj, smacznego!
W GALERII JEST KILKA ZDJĘĆ, LIŚĆ -> -> ->
Z poważaniem, Oksana!