Gotuję od wielu lat i dopiero niedawno odkryłem, że okazuje się, że jajka na twardo trzeba gotować tylko 10 minut i nie dłużej. Szczerze mówiąc, było to dla mnie objawienie.
Zawsze myślałem, że można je gotować przez 15 minut. Czasami zapominasz o nich i są one na ogół gotowane przez 20-30 minut - i nic, zwykłe jajka na twardo. I ogólnie czytałem gdzieś iw telewizji w programach mówili, że trzeba gotować wystarczająco dużo czasu, aby nie było ryzyka zarażenia się na przykład salmonellozą.
Ogólnie w tym artykule wyjaśniam, co jest. A więc na początek wyjaśnienie: ta „zasada” lub zalecenie dotyczy tylko jajek na twardo. Oczywiście nie nadaje się do jajek na miękko. Cóż, tylko do jaj kurzych.
Dlaczego powinieneś gotować nie dłużej niż dziesięć minut? Okazuje się, że jeśli dłużej gotujesz jajko kurze, to wokół żółtka zaczyna tworzyć się ciemny pasek lub nalot na żółtku - nie wiem, jak to poprawnie nazwać. Musiałeś zauważyć, że między białkiem a żółtkiem znajduje się ciemny cienki pasek.
Tak więc psuje smak jajek i stają się mniej apetyczne i piękne w wyglądzie.
Aby nie być bezzasadnym i nie pomyślałbyś, że sam to wymyśliłem, podaję Ci fragment starej książki kucharskiej z 1977 roku. Nazywa się „Kanapki”. Autorzy: S. Massaud, O. Relve (Nawiasem mówiąc, książka zawiera przepisy nie tylko na kanapki). Tutaj przeczytaj same zalecenia autorów tej publikacji:
Dla tych, którzy czytają ten artykuł z telefonu lub słabo widzą na zdjęciu, cytuję dosłowny cytat:
Aby żółtko było wystarczająco twarde, jajka należy gotować nie dłużej niż 10 minut, w przeciwnym razie wokół żółtka utworzy się ciemna smuga. Jajka na twardo należy natychmiast polać zimną wodą.
Ogólnie tak. Napisz w komentarzach, czy wiedziałeś o tym? A ile minut ugotujesz jajka na twardo?
Przeczytaj także: Sałatka meksykańska za 5 minut. Nie musisz niczego gotować. Wszystko jest wymieszane i gotowe
Jeśli artykuł był dla Ciebie interesujący, polub go. Subskrybuj również mój kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dzięki!