Pokochasz tę zapiekankę już od pierwszego kęsa! Okazuje się niesamowicie smaczny, soczysty - po prostu pyszny! Gotuję go trzeci dzień z rzędu, jesteśmy nim zachwyceni, zjadamy go bardzo szybko na obiad z sałatką warzywną. Ugotuj też to pyszne!
Składniki:
kura
bakłażan
pomidor
ser
czosnek
olej roślinny
Sól
przyprawa
warzywa
W zależności od wielkości potrzebujemy 2-3 bakłażany. Przecinamy je wzdłuż na talerze. Nie trzeba ciąć zbyt grubo, grubość wynosi około 1 cm, nie więcej. Posyp bakłażany solą i odstaw na 20 minut, aby wydobyła się z nich goryczka.
W międzyczasie bierzemy pierś z kurczaka (filet) 3 szt. Każdą pierś przecinamy na 3-4 warstwy i odbijamy. Posolić mięso do smaku i dodać przyprawy, używam tylko czarnego mielonego pieprzu i odrobiny papryki.
Następnie odcedź sok z bakłażana i smaż na oleju roślinnym przez 2-3 minuty z każdej strony. Bakłażany chłoną dużo oleju, dlatego po usmażeniu kładziemy je na papierowych serwetkach i lekko osuszamy, aby usunąć nadmiar oleju. Pokrój dwa lub trzy dojrzałe pomidory na plasterki.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Rozłóż na połowie smażonego bakłażana. Na wierzch ułóż filet z kurczaka. Na wierzch znowu bakłażany. Następnie warstwa pomidora. Pomidory posolić i trochę pieprzyć do smaku, dodać 1-2 posiekane ząbki czosnku.
Na wierzchu posyp startym serem (100 gr). Możesz też wymieszać starty ser i majonez, będzie też bardzo smaczny. Zapiekankę gotuje się w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Czas gotowania 20-25 minut.
Na wierzchu zapiekanki posyp świeże zioła. Gdy jest gorący, ta zapiekanka po prostu odlatuje! Smacznego, przyjaciele!
Przeczytaj także: „Szaszłyk” z pieczarek w piekarniku (lub na grillu). 15 minut i gotowe
Jeśli podoba Ci się przepis na zapiekankę, polub go. Subskrybuj również mój kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dzięki!