Nadal przygotowujemy się do sezonu zbiorów i zbieramy najlepsze z najlepszych przepisów na przystawki, sałatki i inne pyszne szwy do wykorzystania w przyszłości.
Numer opcji 1
Składniki:
1 kg pomidorów
1 kg bakłażana
1 kg cukinii
0,5 kg marchwi
0,5 kg papryki
0,5 kg cebuli
150 gr. czosnek
1 pęczek pietruszki
1 strąk ostrej papryki
1 łyżka. olej roślinny
4 łyżki. l. Sahara
2,5 łyżki. l. Sól
1 łyżka. l. esencja octowa
Przygotowanie:
1. Umyj i obierz wszystkie warzywa i zioła.
2. Wszystkie warzywa pokrój w kostkę tego samego rozmiaru i drobno posiekaj warzywa.
3. Wymieszaj obrabiany przedmiot i pozostaw na 10-15 minut.
4. Przygotuj marynatę: zmieszaj 1 szklankę wody z 1 szklanką oleju roślinnego, esencji octu, cukru i soli. W razie potrzeby możesz również dodać liście laurowe, czarny pieprz i słodki groszek, a także kolendrę, gorczycę i inne.
5. Warzywa polać marynatą i wstawić do pieca. Dusić warzywa na średnim ogniu przez 1 godzinę.
6. Gorącą sałatkę włożyć do jeszcze ciepłych wysterylizowanych słoików i natychmiast zwinąć. Schłodź słoiki pod kocem, a następnie odłóż je do przechowywania.
Numer opcji 2
Składniki:
2,5 kg bakłażana
1 kg białej cebuli
2 kg pomidorów
0,5 kg jabłek
1,5 kg papryki
4 łyżki. l. Sól
6 sek. l. Sahara
1 szklanka oleju roślinnego
2 główki czosnku
2 strąki gorzkiej papryki
3 łyżki. l. ocet 9%
Przygotowanie:
1. Obierz i przygotuj wszystkie warzywa.
2. Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Pomidory, bakłażany, czosnek, gorzką i paprykę zmiel w maszynce do mięsa.
3. Wszystko wymieszać, doprawić solą, cukrem i polać masłem.
4. Dusić warzywa na małym ogniu przez około 35 minut. Wlej ocet, wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-5 minut. Przyprawy do smaku.
5. Ułóż przystawkę z bakłażana w sterylnych słoikach i zwiń.
Numer opcji 3
Składniki:
Bakłażan 3 kg
2 kg cebuli
100 gramów czosnek
1 łyżka. l. Sól
2 łyżki stołowe. l. chmiel-suneli
3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy
olej roślinny
Przygotowanie:
1. Umyj bakłażany, pokrój łodygi i pokrój w paski wzdłuż całego owocu. Posolić kawałki i włożyć na noc pod prasę.
2. Po 12 godzinach smaż bakłażany, aż lekko się zrumienią.
3. Cebulę obrać, pokroić w duże półpierścienie i oddzielnie smażyć. Dodaj koncentrat pomidorowy.
4. Drobno posiekaj czosnek.
5. Połącz smażone bakłażany, cebulę w sosie pomidorowym, czosnek i chmiel suneli. 6. Dusić warzywa pod przykryciem przez 30 minut. Jeśli masa jest sucha, wlej 1-1,5 szklanki wody. Dodaj sól do smaku.
7. Napełnij gorące wysterylizowane słoiki przekąskami.
8. Przykryj gotowanymi pokrywkami i sterylizuj puszki 0,5 litra przez 20 minut, puszki 1 litr przez 25-30 minut, lepiej nie używać puszek powyżej 1 litra.
Zakasać. Nie zawiera octu, dlatego zaleca się przechowywanie go w chłodnym miejscu.
Udane puste miejsca dla Ciebie!
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< prawie 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy
Dzięki za przeczytanie do końca!