W rzeczywistości moja babcia gotowała wiejskiego „brojlera” lub, jak powiedziała, koguta.
Wiadomo, że jest dość twardy. A jedyną rzeczą, która pomogła zmiękczyć mięso kurczaka, był jogurt lub bardzo kwaśne mleko.
W warunkach miejskich z powodzeniem można stosować kefir. Ale nie mniej niż 2,5% tłuszczu i smak będzie po prostu niesamowity!
Idealny na rodzinny posiłek!
Składniki:
mięso z kurczaka ~ 1,5-2 kg
1 litr kefiru
1 godzina l. Sól
zmielony czarny pieprz
1 godzina l. mielone przyprawy (cokolwiek lubisz)
główka czosnku (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Pokrój mięso z kurczaka na wygodne porcje. Lub weź gotowe części tuszy kurczaka: uda, podudzia, skrzydełka.
Nie bierz piersi. Dla niej bardziej odpowiedni jest krem. Przeciwnie, z kwaśnego środowiska staje się suchy.
Wypłucz wszystko i osusz ręcznikiem. Ważny punkt!
2. Następnie posyp kurczaka solą, mielonym czarnym pieprzem i dużą ilością przypraw lub przypraw do kurczaka. Na tym etapie, jeśli chcesz, dodaj posiekany czosnek.
Mieszać.
3. Przełóż kawałki kurczaka do miski z pokrywką i zalej kefirem o temperaturze pokojowej, aby całkowicie przykrył kurczaka.
Pozostaw do marynowania na co najmniej 3 godziny lub lepiej na noc w chłodnym miejscu.
4. Następnie włóż kurczaka do naczynia do pieczenia z marynatą, przykryj folią.
Babcia upiekła ptaka w piekarniku. Ale można go również piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około godzinę na złoty kolor.
Wszystko! Wezwij wszystkich do stołu, jeśli jeszcze nie przybiegli do odurzającego smacznego aromatu i pomóż sobie.
Smacznego!
Podobał Ci się artykuł?
ZapraszamySUBSKRYBUJdo kanału i polub to!
Twoja aktywność jest bardzo ważna dla autora!
Dzięki za przeczytanie do końca!
Powodzenia!