Przygotowana w specjalny sposób masa twarogowa od dawna jest trzecim obowiązkowym atrybutem prawosławnej Wielkanocy. Pokażemy Ci, jak zrobić to smacznie. Zapisz przepisy.
Klasyczna Wielkanoc ze śmietaną
Składniki:
1 kg świeżego tłustego twarogu
400 ml śmietanki kremówki
150 gr. masło
4 jajka
230 gr. Sahara
1 torebka cukru waniliowego
150 gr. rodzynki i możesz mieć tyle orzechów, ile chcesz
Jak gotować:
1. Twaróg przecieramy przez sito, można ubić blenderem.
2. Dodaj zmiękczone masło, wanilinę i ponownie ubij.
3. W osobnej misce ubij cukier i jajka. Masa powinna zwiększyć swoją objętość i zmienić kolor na biały.
4. Wlej do niego cienkim strumieniem śmietanę, wymieszaj trzepaczką i na małym ogniu.
I zacznij przynosić masę, ciągle mieszając, aż się zagotuje.
5. Gdy tylko w masie z kremem jajecznym pojawią się pierwsze bąbelki bulgoczącego powietrza, należy natychmiast wyłączyć ogień, w przeciwnym razie jajka się zwijają.
6. Następnie wlej kremową masę jajeczną do twarogu i ponownie dokładnie wymieszaj blenderem.
7. Rodzynki opłucz, zalej wrzątkiem, wyciśnij i wrzuć do twarogu, dodaj posiekane orzechy włoskie (nie zapomnij ich posortować i usmażyć na suchej patelni).
8. Zbierz formularz na Wielkanoc, wyrównaj spód grubą gazą.
9. Napełnij pojemnik twarogiem i dobrze ubij.
10. Złóż gazę na wierzchu i połóż mały spodek i naciśnij go. Wstaw strukturę do lodówki na 12 godzin. Nie zapomnij okresowo tam zaglądać i spuszczać serum.
Gotową Wielkanoc połóż na talerzu i udekoruj według własnego uznania.
Albo jest inny sposób.
Wielkanoc z wiśniami (suszonymi, mrożonymi lub z puszki)
Składniki:
500 gr. tłusty twarożek
2 jajka
0,5 szklanki cukru
2,5 szklanki mleka
100 gramów masło
1 godzina l. cukier waniliowy
100 gramów wiśnie bez pestek
opcjonalnie garść orzechów włoskich
Jak gotować:
1. Podzielić jajka na białka i żółtka. Ubij żółtka z cukrem.
Wlać mleko i na małym ogniu, ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do gęstego stanu.
2. Następnie dodaj masło i cukier waniliowy, wymieszaj, aby masło całkowicie się rozpuściło.
3. Wiśnie i orzechy należy pokroić na średnie kawałki. Jeśli wiśnia jest zrobiona z kompotu lub zamrożona, to najpierw należy ją umieścić na sicie na godzinę, aby nadmiar płynnego szkła.
4. Wiśnie i orzechy przełożyć do masy jajecznej i dobrze wymieszać.
5. Następnie dodajemy twarożek małymi porcjami. Za każdym razem dodając twarożek 1-2 łyżki. l., wszystko dobrze ugniataj.
6. Wyłóż pudełko z pastą gazą w dwóch warstwach i ubij w nim masę twarogową. Zainstaluj prasę i wstaw do lodówki na noc.
Po 8-12 godzinach Wielkanoc z wiśniami będzie gotowa.
Biżuteria do gustu.
Podobał Ci się artykuł?
ZapraszamySUBSKRYBUJdo kanału i polub to!
Twoja aktywność jest bardzo ważna dla autora!
Dzięki za przeczytanie do końca!