Dziś mamy zaszczyt deser bez pieczenia. Bardzo ładne, delikatne, smaczne sery z nutą kawy.
W 60 ml mleka, w temperaturze pokojowej, wlać 10 g żelatyny, wymieszać i odstawia się na czas wskazany w opakowaniu.
W 360 gramach masy serowej dodać 180 g śmietany.
Wlać 100 gramów cukru i łyżeczkę cukru waniliowego.
Starannie zmielić całą masę za pomocą mieszalnika zanurzeniową.
Obrzęk żelatyna oddalenie w reaktorze mikrofalowym przez 15-20 sek, mieszano i wlać do masy skrzepu. Mieszany.
Przypomnijmy, że i twaróg i śmietana była temperatura pokojowa.
I zmiana w postaci kremu. Mam postać silikonu.
Jastrych i wyślij do lodówki na 2 godziny, krem powinien całkowicie zamrozić.
Dotarcie do warstwy kawy.
W 200 ml mleka, wlać 200 ml śmietanki bez tłuszczu (10-15%).
Mleko i śmietana po 50 gramów cukru.
Dodać 10 g kawy rozpuszczalnej.
Miesza, umieścić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Cukru i kawy powinny być w pełni rozwiązane.
Gorąca kawa z mlekiem dodano 10 g żelatyny.
Z lodówki mrożone lody w postaci silikonowego zagiętej krawędzi formy i tworzą parę szczelin, wlać gorącą kawy z mlekiem.
Pomagając sobie łopatę.
Ponownie przesyłam ciasto do lodówki na 2 godziny, dopóki nie zostanie całkowicie zesztywniał.
Zestalony ciasto silikonowy OMIT tworzą się w gorącej wodzie, a następnie łatwo usuwa się z formy.
Można przynieść do stołu!
Okazuje się, pyszny deser ser, słodkie, z przyjemną nutą kawy.
Bon appetit!
Jeśli podoba Ci się przepis, upewnij się, zapisać się do kanału, jest jeszcze wiele ciekawych rzeczy.Zawsze byłem zadowolony ze swoimi husky i komentarze. Dziękuję!
składniki:
Skrzep warstwy:
- 360 g twarogu
- 180 g kremu
- cukier 100g
- 1 łyżeczka cukier waniliowy
- 10 g żelatyny + 60 ml mleka
____________
Kawa warstwa:
- mleko 200ml
- 200 ml śmietany
- 50 g cukru (może być trochę więcej)
- 8-10 gramów kawy
- 10 g żelatyny