Bułeczki, przed którym nikt nie może się oprzeć. Jedliśmy w rodzinie na jedną noc.
Wiele prawdopodobnie próbował cynamonowe bułki ze sklepu. Ja w tych bułeczek zawsze brakowało pewnej coś specjalnego, jak się okazało ten podświetlić najdelikatniejszym glazury. Można je bez glazury i gotować, ale nie czuję, że soczystość, co daje im glazury. Polecam zacząć sporządzaniu Rolls kilka godzin przed gośćmi, podczas gdy czas ich przybycia do domu będzie butelkowane pachnący zapach cynamonu, a nie będzie stać przed tą delikatnością. Bądź przygotowany, że ten wieczór Zasnąłeś komplementy.
Koniecznie przeczytaj do końca receptury, gdzie znajdą Państwo niezbędne składniki.
Sposób wytwarzania
Przygotowujemy wywar. Do tej mieszanki 125 g ciepłej wody, mleka, 1 łyżka. Łyżeczkę cukru i drożdży. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.
Choć ciasta rozchodzą, połączyć wszystkie pozostałe składniki, ale nie mieszać. Dodanie do zaparzania mieszanie mieszaniny i stanu elastycznego. Ugniatać szpitale mixer łopatkowe „haka” na 3-4 minut, 6-7 minut rękach. Przykryć ręcznikiem i włożyć do zimnego piekarnika na 45 minut. Ciasto wzrośnie o 2-3 razy.
Do napełniania mieszanie cukru z cynamonem, dodać masło i mieszać do uzyskania jednolitej masy.
Rosnące ciasto umieścić na mąkę tabeli pripylennoy i rozwinięcia grubość warstwy 0,5 - 0,7 cm. Może być i grubsze, ale potem rolki będzie mniejsza.
Farsz równomiernie rozmieszczone na całej powierzchni ciasta. Następnie delikatnie zawalcowanie ciasta w rurze krawędzie dżemów utrzymać bułki nie zwinięte.
Włączanie ogrzewano piecu w temperaturze 190 ° C. Ciasto pokroić na kawałki i umieścić jednolitych na laid pergaminu do pieczenia arkusza. Pieczenia bułeczki umieszczone obok piekarnika i przykryć ręcznikiem. Dać 15 minut rasstoyatsya.
Zdejmij ręcznik i wysłać je w piekarniku przez 20-30 minut, do miękkości. Gotowe rolki powinny być różowo.
Podczas bułki piecze przygotować glazury.
ser mascarpone powinny być miękkie i łatwe do mieszania, jeśli dopiero co dostał go z lodówki, ogrzać się w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej, ale nie więcej niż 30-40 sekund. Miękki ser wymieszać z pozostałymi składnikami do uzyskania jednorodności.
Po babeczki pieczone, przykryć oblodzenia i cofać z formy na płytę. Jeśli herbatniki do ostygnięcia na blasze - będą trzymać na uważać, napełnianie cukier rozpuści.
Podawać jako gorąco lub na zimno. Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w przeciwnym razie będzie zavetrivatsya rolkach.
Proszę ocenić przepis „kciuk w górę” / Like a nie przegapić nowy - Aby zapisać się do kanału!
składniki
ciasto
250 gramów ciepłego mleka
1 jajko C1
65 g masła stopiony
3 łyżki ciepła woda
Cukier waniliowy 1 łyżeczka
3 1/3 szklanki (530 g), mąka
3/4 łyżeczki soli
3 łyżki cukru
2 suchych drożdży łyżeczka
nadzienie
1 filiżanki cukru
4 godz cynamon
45 g masła stopiony
glazura
150g mascarpone (temperatura pokojowa)
150 g sproszkowanego cukru
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżek mleka