Po raz pierwszy próbowałem tę zupę „na końcówce” - partnera biznesowego, sam Turk według pochodzenia, dosłownie namawiał mnie, aby spróbować. I uparcie wierząc, że w tureckiej kuchni zbyt wiele naprawdę smaczne, jasne, i spędzają w żołądku do jakiejś zupy - nie jest racjonalne. Bo wtedy nie pozostanie mięso lub owoce i warzywa.
- Nie przepraszaj, to jest pyszne! - Wyjaśnił mi.
Z grzeczności postanowiłem dowiedzieć się - co zrobił Shifa chorbasy pochwały. Przetestowane łyżka... potem dwa... a następnie płytkę wykazać swoje dno, że byłem bardzo zaskoczony.
Ponieważ smak zupy nie jest jednym z tych, które nazywane są „jasne”. Raczej pastelowe - jeśli smakuje porównać farbami. Nie akwarela, wodnisty, nie jest jasne, a mianowicie pastelowe. Ton (czytaj - smaki) wszystko jasno wyrażone, ale jeśli posypane coś miękkiego, w celu zapewnienia zrównoważonego palety, nie ostry, nie bije na kubki smakowe z przyprawami młotem i aksamitu.
Ta zupa może być przygotowana dla całej rodziny - i jego dzieci mogą (jeść z przyjemnością), a dorośli, a nawet na diecie, ponieważ niektórych witamin tak polzitelno dla elementów nadwozia.
Cóż, nadraznil?
Następnie dodaję - recepty Shifa chorbasy mieć komplet. Myślę, że każdy turecki kochanka, każdy turecki kucharz ma swój własny. W zimie, proponuję gotować go z ziemniakami: być lepiej karmione (na zimno to lepiej).
Potrzebujemy:
• Wymagane Shifa element - czerwonej soczewicy. To musi być jej szkło pół
• Bez selera (w tym przypadku jego korzeń) nie może zrobić - 200 gramów będzie tylko
• Marchew (jedna sztuka) add-karoten
• Papryka (wystarczy na jeden soczysty smak)
• żarówki (żart) - przenikliwości
• Para A ziemniaki - do „nazhoristosti”
• Kilka łyżek masła do smażenia
• Sól, pieprz, czarny pieprz i zioła - do smaku
Gotowanie:
Soczewica przemywa dobrze, ziemniaki, marchew i seler - pocięto na małe kostki i pieprz - duże. Shinkuem cebulę w bardzo drobną kostkę. Jak zawsze - Solid kubizmu!
soczewica napełnić dwoma litrami wody, umieścić napar. A w międzyczasie, pan roztopić masło, i rzuca je w celu:
• Cebula (małe smażone)
• Przez cebuli - marchwi (dusić 2-3 minuty)
• Do cebuli i marchwi - korzeń selera, ziemniaki i pokrojone papryki. Pokrywamy całą pokrywę, gotować na wolnym ogniu przez około dziesięć minut (jest to maksymalna)
• Pod koniec warzywami, doprawić solą i dodać paprykę, wymieszać.
To nie wszystko! Teraz wyślij warzywa z soczewicy, gotować do miękkości, doprawić pieprzem.
Następnie przebić blenderze na puree i służyć - posypać ziołami. Smaczne, przydatne i bezpieczne dla żołądka - danie gotowe.
Bon appetit!