Kiedy przygotowuje narodowe potrawy, nie udawać, że autentyczne receptury i byłoby bardzo wdzięczny jeśli ktoś podzieli się jeden przekąski lub powiedzieć niuanse, których nie znam.
Początkowo chciałem zrobić pkhali tylko szpinaku, ale teraz jest sezon młoda kapustas, postanowiłem wziąć kapustę i szpinaku w połowie. Podobało mi się to, co się stało, dlaczego, i chcę podzielić się z wami to zimna przekąska Gruzji.
WIDEO pRZEPIS
SKŁADNIKI
250 g szpinaku
Młoda kapusta 250g
50 g orzechów
kolendra 30 g
cebula 1 szt.
1-2 ząbki czosnku
1 łyżeczka octu winnego
Chmiel-suneli 1/3 łyżeczki
1/3 łyżeczki mielonej kolendry
soli, pieprz.
Pkhali szpinak - zimna przekąska gruziński
Pierwszą rzeczą do zrobienia - jest gotowana szpinak we wrzącej wody i gotować trochę kapusty młodych.
Myte szpinak zanurzone we wrzącej wodzie, wycisnąć trochę nie do pop-up.
Jak tylko woda wrze wyrzucić go na durszlak. Do szpinaku wystarczająco minutę. Że nie traci swój kolor przemyć zimną wodą.
W tej samej temperaturze wrzenia wody obniża się kapusta. Po wrzątkiem niech gotować kapusta pięć minut.
Ciągnąć się i składają się cedzidło niech przepływa woda.
Cebula, czosnek, kolendra i orzechy przez maszynkę do mięsa z siatką drobnych.
To również dodać wszystkie przyprawy, sól, czarny pieprz (jeśli chcesz dodać ocet winny czerwony) i wymieszać wszystko. W tym nadzieniem orzechowym jest gotowy.
Ręce dobrze przezwyciężyć zielenie (woda nie jest potrzebna).
A także przez maszynkę do mięsa z siatką drobnych.
Aby dodać przewijane orzech zielony sos i wymieszać wszystko razem.
Formularz kulki o rozmiarach dobrej orzech, każdy wykonać otwór i umieścić kilka ziaren granatu.
można kapać na każdej „Nut” kilkoma kroplami oleju z orzechów włoskich (jeśli posiadasz).
Ta przekąska podawane jest z mięsem, rybami, spożywane z tortilli kukurydzianych i jako samodzielne danie.
Życzę smacznego!
Szczegóły i niuanse przygotowania, zobacz klip wideo.
Jeśli podoba Ci się przepis, podnieś palec w górę i komentarze zapisu.