To pyszne sałatki ostry Bakłażan Kaukaski z odrobiną przez dodatkiem świeżych ziół. Jest to zazwyczaj toczyć na zimę, choć nie jest to konieczne, aby czekać na zimę, można przygotować tę sałatkę na stole codziennym i mają zarówno na ciepło i zimno.
Konkretne składniki, takie jak kolendry i ostrą papryką, można dostosować do własnych upodobań.
WIDEO pRZEPIS
sałatki przepis oberżyny tatarski
- Mycia i czyszczenia warzyw z szypułki.
- Bakłażan pokroić w ćwiartki pierścieni.
- Bułgarski pieprz, cebula i pietruszka korzeń - paski.
- Pomidory mielenia w młynku do mięsa oraz mieszarki.
- Osobno, posiekać świeże zioła, czosnek, ostra papryka.
- W misce zalać cały olej, podsmażyć cebulę i pietruszkę.
- Dodać pomidory, zagotować i miejsce bakłażan.
- Sól mało, na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Dodać paprykę, Dusić kolejne 10 minut.
- dodać posiekane świeże zioła, Sól, cukier, kolendra.
- Dusić do miękkości.
- gorący sałatka rozszerzony w sterylnych słoików obracać.
- Wyjście jest pięciu i pół litra.
- Pokrywa i zawija się do zakończenia chłodzenia.
SKŁADNIKI
2 kg bakłażan
1,5 kg pomidorów
papryka 1,5 kg
cebuli 1 kg
150 g oleju roślinnego
cukru 100 g
70 g soli
4 głowice czosnku
woli
pietruszka korzeń
ostra papryka 1-2 sztuk
kolendry 1/2 łyżeczki
zielenie 100 g
Życzę smacznego!
Szczegóły i niuanse przygotowania, zobacz klip wideo.
Jeśli podoba Ci się przepis, podnieś palec w górę i dzielić się z przyjaciółmi na portalach społecznościowych.
Przygotowania do zimy, trawienie i konserw.