Umiarkowanie słodkie ciasto bez drożdży na kwaśnej śmietanie dobrze komponuje się z pachnącymi kwaśnymi jagodami. Ciasto według tego przepisu jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno: ze szklanką mleka na popołudniową przekąskę lub filiżanką herbaty na śniadanie - idealne towarzystwo. #23 lutego
Skład: mąka, cukier, czarna porzeczka, śmietana, jajka, proszek do pieczenia, sól
Metoda gotowania:
Wszystkie produkty muszą mieć temperaturę pokojową. Natychmiast włącz piekarnik do 180 stopni. 270 gramów mąki pszennej łączymy z proszkiem do pieczenia (1 łyżka stołowa) i szczyptą soli. Wszystko dokładnie wymieszaj i przesiej przez sito.
Jaja kurze (3 sztuki) rozbić do miski zbiorczej, dodać 200 gramów cukru pudru. Ubijaj mikserem z dużą prędkością, aż masa stanie się biała i zwiększy swoją objętość. Kryształki cukru powinny się prawie całkowicie rozpuścić. Następnie dodaj 160 gramów śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu (grubsze, smaczniejsze i delikatniejsze gotowe ciasto). Wymieszaj śmietanę z mieszanką jajeczną.
200 gramów czarnej porzeczki umyć i wysuszyć. Jeśli używasz mrożonych jagód, nie musisz ich rozmrażać. Jagody posypujemy łyżeczką mąki pszennej (pobieramy z całkowitej ilości), aby podczas pieczenia nie opadały na dno ciasta.
Wlej mieszankę mąki i szybko złóż ją do płynnej bazy na ciasto jagodowe. Ciasto jest całkowicie jednorodne.
Naczynie do pieczenia należy przykryć pergaminem. Ciasto wlać do foremki i równomiernie rozprowadzić. Połóż jagody na wierzchu.
Ciasto z czarnej porzeczki pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Jeśli chcesz, możesz posypać cukrem pudrem.