Najłatwiejszy i najszybszy sposób na marynowanie makreli. Ryba jest gotowa za 12 godzin, okazuje się bardzo smaczna.
Skład: makrela, woda, sól, cukier, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz czarny
Metoda gotowania:
Jeśli makrela była zamrożona, najpierw ją zamroź, wyczyść, usuń czarną folię, w przeciwnym razie ryba może mieć gorzki smak.
Wlej wodę do rondla, dodaj sól, pieprz, cukier i liść laurowy. Wstawiamy rondel z solanką do ognia, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez kilka minut, aby rozpuścić sól i cukier. Pozostaw solankę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Gdy solanka stygnie, przygotuj rybę. Odetnij płetwy nożyczkami, pokrój rybę ostrym nożem o wielkości 1-1,5 cm.
Kawałki ryby wkładamy do miski, w której będzie solona, zalewamy wystudzoną solanką. Włóż ten sam liść laurowy i pieprz. Solanka powinna całkowicie się przykryć, aby była dobrze solona. Przykryj pokrywką i wstaw do lodówki.
Po 12 godzinach ryba będzie gotowa. Przed podaniem ułóż kawałki na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar płynu.
Smakuj wszystkim!