Dali mi tuszki z królika i kurczaka oraz zestaw do galaretki. Tylko jedna rzecz została wyjęta do zamrażarki, jak się później okazało - kurczak (duży, domowy, gotowanie zajmie dużo czasu). Namoczyłem zestaw i ugotowałem galareta następnego dnia. W międzyczasie esencja i materia przystąpiły do rzezi tuszy. Myślę, że „dziwny kurczak”. Nogi nie są takie same, jest dużo tłuszczu i znajduje się jakoś inaczej niż u kurczaka. A żebra wyglądają na masywne. Przypomniałem sobie, że napomknął mi o króliku! Tak, wyszło mi z głowy. Odkroiła tłuszcz i mięso, a kości wraz z resztą mięsa ugotowała, a następnie dusiła w tłuszczu króliczym z marchewką i cebulą i zrobiła w sosie śmietanowo-pomidorowym z czosnkiem. Po prostu nie było czasu na robienie zdjęć. Wczoraj zamrożone kawałki mięsa króliczego pokroiłam w paski przez maszynkę do mięsa z dużym grillem, a dziś próbowałam ugotować. Okazało się pyszne. Przepis miał kurczaka mielonego, więc wzięłam 125 g kurczaka i taką samą ilość mielonego królika (był z cebulą). Próbuję, co smakuje lepiej. Okazało się, że po 4 kulki z każdego rodzaju mięsa mielonego. Smacznie, ale królik jest gruby. #przepis dnia
Składniki: mielony królik lub kurczak, obrane ziemniaki, jajko, masło, śmietana, woda, zioła, ser, sól, pieprz
Metoda gotowania:
Do mielonego mięsa dodaj sól i pieprz do smaku. Wymieszaj i uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Ziemniaki zetrzyj na grubej tarce, dodaj sól, pieprz, jajko, wymieszaj. Posmaruj formę masłem.
Połóż trochę ziemniaków na dłoni, na nim mielony klopsik, na wierzch więcej ziemniaków. Uformuj bułkę, ściskając ją lekko rękoma. Wypłynie ciecz. Przełożyłem ziemniaki na sito i zrobiłem na nich koloboki.
Gotowe koloboki wrzuć na głęboką patelnię. Okazało się, że 8 sztuk. W misce wyłożyć śmietanę, zioła (mam włoskie), starty ser na drobnej tarce i wszystko wymieszać z wodą. Zalej koloboki, aby część sera osiadła na nich. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut. Po 30 minutach dodałem trochę wody. Podczas serwowania podawaj śmietanę, posyp ziołami.