Nie wiem jak wy, ale w mojej rodzinie jogurt jest codziennym gościem na stole. Dodajemy go zamiast śmietany do sałatek, robimy pp-pieczenie i spożywamy jako samodzielne danie, dodając jagody, orzechy
Składniki: mleko (zawartość tłuszczu 1,5-2,5%), jogurt grecki (mam Teos)
Metoda gotowania:
‼️Bakterie uwielbiają czystość, dlatego ostrzegam, że podczas gotowania nie należy lizać łyżki.😉😁
Zagotować mleko, schłodzić do t=35-37° (temperatura jest BARDZO WAŻNA).
TEOS w ilości 50 g na 1 litr, umieścić w osobnym rondlu i rozcieńczyć 2 chochelkami mleka schłodzonego do 35-37 °, mieszać do uzyskania gładkości. Wlej tę mieszankę do całkowitej masy, wymieszaj. Ta procedura jest wykonywana tak, aby w gotowym jogurcie nie było grudek. ⠀
Patelnię przykrywamy pokrywką, zawijamy w ciepły sweter, kurtkę lub koc i kładziemy w ciepłe miejsce w domu na 12 godzin. Jeśli objętość mleka wynosi 1-2 litry, wystarczy 8 godzin.
‼️ UWAGA, nie kładź na gorącej podłodze w łazience baterii, bakterie się ugotują 🤷 ⠀ Jeśli masz wolnowar z trybem „Jogurt”, robimy to samo. Gdy mieszanka jest gotowa, umieszczamy miskę w wolnowarze, ustawiamy potrzebny nam tryb i czas (w oparciu o wyliczenie jak opisano powyżej).
Po chwili jogurt powinien zgęstnieć. Ale to nie wszystko.
Gazę złożoną 2-3 razy wkładamy do durszlaka (mam torbę, ostrożnie układam nasz jogurt i wysyłam do lodówki na 12 godzin. W tym czasie nasz jogurt uwolni serwatkę. ‼️Nie spiesz się z wylewaniem, następny post będzie mu poświęcony😉.
Jogurt wyjmujemy z lodówki i przekładamy do szklanych słoików (przechowywany w szkle do 14 dni). Ja używam słoików spod Teosa, bo cała moja rodzina jada jogurt i za kilka dni "wlatuje" do naszych brzuszków😂.
Gotowy jogurt polecam odłożyć na kolejny przystawkę w osobnym słoiczku, wtedy nie trzeba go kupować.
Jogurt jest gotowy!!! ⠀ Możesz go używać zamiast śmietany, z jagodami, czekoladą, orzechami, używać do pieczenia itp. ⠀ Jogurt okazuje się gęsty jak łyżka i co najważniejsze bardzo smaczny.