Delikatne porowate ciastka, krem maślany i nadzienie jagodowe - to tylko jakieś wakacje 🤩🎉 Urodzinowy chłopak był szczęśliwy 😊.
Składniki: Ciasto na ciasta, jajka, cukier, masło bezwonne, mąka, kakao, proszek do pieczenia, jogurt naturalny (lub niskotłuszczowa śmietana), twarożek, serek śmietankowy, śmietanka o zawartości tłuszczu powyżej 30%, cukier, nadzienie wiśniowe, wiśnie (można świeże morskie), woda, cukier, skrobia, dekoracja, miękisz herbatników, Sos cukierniczy
Metoda gotowania:
Połącz mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Przygotujmy wszystkie pozostałe składniki.
Jajka ubić mikserem do uzyskania puszystej piany. Stopniowo dodawać cukier.
Wchodzimy rast. masło i dalej ubijaj mikserem.
Następnie wprowadzamy barwnik. Mam kolor bordowy, ale czerwony jest lepszy! Bierzemy farbę żaroodporną.
Sam dostosuj ilość farby. Kolor powinien być intensywny. Aparat nie oddaje prawdy 🥵.
Dalej pracujemy szpachelką!!! Wprowadzamy mieszankę suchych składników w częściach. Wszystko delikatnie wymieszaj szpatułką od dołu do góry.
Pieczemy ciasta w ringu. Przykryj spód pierścienia folią. Średnica 22 cm. Ciasto dzielimy na 2 równe części, tak aby ciastka miały jednakową wysokość.
Piec w 180 przez 45-60 minut, aż wyschnie szpikulec. Schłodzić ciastka w pierścieniu.
Następnie każde ciasto wyjmujemy w bat i wkładamy do lodówki na 4-6 godzin. W tym czasie ciasto stabilizuje się, wilgoć jest rozprowadzana. Następnie pokrój plastry na pół. Jeśli ciasto potrzebuje okruchów do posypania jako dekoracji, trochę przycinamy krawędzie i górę ciasta. Robimy okruchy ze skrawków.
Na krem ubij śliwki mikserem. ser, śmietana i cukier na puszystą i gładką masę. Składniki muszą być dobrze schłodzone, co najmniej 4 godziny w lodówce Pozostaw śmietankę na zimno przed złożeniem ciasta.
Wiśnie drylowane zostały zamrożone. Rozmrażać. Następnie ugotuj w rondelku z grubym dnem. Wiśnie, 1/2 cukru + woda. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
Druga połowa cukru jest mieszana ze skrobią. Stopniowo dodawać miksturę do wiśni. Mieszaj szybko i ciągle, aby nie było grudek. Gotuj kolejne 5 min. Schłodzić nadzienie.
Do złożenia ciasta przygotujemy: - Ciastka przekroimy na pół - zrobione okruchy - Krem serowy podzielono na 5 części, przełożyć do torebki cukierniczej Więc warstwa kremu będzie taka sama, a cięcie ciasta wyjdzie piękne - nadzienie wiśniowe też jest w stan. sakiewka.
Wrzucamy więc kroplę kremu na formę/naczynie, aby ciasto się nie wyniosło. Wkładamy ciasto. Krem nakłada się w kółko (przy krawędzi, pośrodku, pośrodku).
Pomiędzy kremowymi pierścieniami - nadzienie wiśniowe. Znowu ciasto i powtórz wszystko. Górne ciasto dekorujemy tylko kremem! Wygładź boki kremem.
Posyp okruchy boków i góry ciasta. Ponadto lepiej dokręcić ciasto w pierścień + folię. Więc się nie kręci. Ciasto zostawiamy do impregnacji na 6-12 godzin na noc. Ciasto można od razu zebrać w ringu. Po impregnacji już robimy boki i posypujemy.
Zdejmij pierścionek Udekoruj jak chcesz + fantazja: -Owoce / jagody -marmolady / czekoladki itp. -wyroby cukiernicze, posypka itp.
Masa ciasta wyszła 2,5 kg. Średnica ~22 cm.
Smacznego. 😋