Apple Pork #Æbleflæsk to tradycyjne duńskie danie składające się z wieprzowiny smażonej z jabłkami, tymiankiem i cukrem. To danie również jedli Wikingowie, wokół paleniska, ze wspólnego garnka, z kawałkiem chleba jako kęsem. A potem poszli w interesy - polowanie, łowienie ryb lub wyjazd do Rosji na wojnę))). Dziś jest to jeden z obowiązkowych świątecznych przysmaków, z pewnością serwowany jest w świątecznych sklepach. Tak, aw dni powszednie można go znaleźć w każdym lokalu gastronomicznym w Danii. Przygotowuje się go prosto i dość szybko, a składniki są łatwo dostępne i niedrogie. Danie, mimo całej swojej prostoty, jest bardzo interesujące. A co za pyszne - gwarantuję!
Składniki: Wieprzowina (otrzewna z warstwami mięsa), Cebula (duża), Słodkie, chrupiące jabłka, Suche lub świeże gałązki tymianku, Pieprz czarny mielony i Sól
Metoda gotowania:
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.
Do tego dania potrzebny będzie boczek wieprzowy z warstwami mięsa. Lepiej, jeśli jest więcej mięsa niż tłuszczu. Pokrój wieprzowinę na kawałki o grubości 7-10 mm. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie lub pióra.
Na patelni wysmarowanej olejem roślinnym smaż wieprzowinę do miękkości i złocistego brązu. Połóż wieprzowinę na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Odcedź tłuszcz z patelni, pozostawiając kilka łyżek stołowych i usmaż w nim posiekaną cebulę, dodając do niej trochę soli. Dusić cebulę na małym ogniu, aż lekko się zarumieni i skarmelizuje. Jabłka obrać z pestek i pokroić w grube plastry. Każde jabłko to około 8 sztuk. Dodaj do cebuli, posyp cukrem, smaż przez 5 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 180ºС. Cebulę, jabłka i wieprzowinę rozkładamy na głęboką formę. Posyp tymiankiem i solą. Piecz, aż jabłka będą miękkie, ale nie powinny tracić kształtu. Możesz również ugotować to danie na tej samej patelni, dusząc wszystko pod pokrywką, ale w piekarniku okazuje się, że jest smaczniejsze.
Naczynie wyjmujemy z piekarnika, kładziemy na talerze i podajemy z chlebem żytnim. Smacznego!