#game Obfita i pyszna zupa grzybowa z piklami.
Składniki: suszone grzyby, woda, ziemniaki, marchew, cebula, olej roślinny, ryż, pikle, zioła, sól, pieprz mielony, papryka słodka mielona, czosnek suszony
Metoda gotowania:
Suche grzyby zalać gorącą wodą i odstawić na 20-30 minut.
Opuchnięte grzyby wyciskamy, wkładamy do rondla, napełniamy wodą, kładziemy na kuchence i gotujemy przez 20 minut.
Posiekaj cebulę i podsmaż na patelni, aż będzie przezroczysta.
Trzy marchewki na tarce i dodaj do cebuli. Smaż marchewki do miękkości.
Ogórek kiszony pokroić w paski i dodać do warzyw. Zalej 2-3 łyżki bulionu, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
Grzyby wyjąć z bulionu łyżką cedzakową. (Grzybów nie można usunąć, ale dalej gotuj zupę. Bardziej nam się podoba, jeśli grzyby są trochę podsmażone). Do bulionu wrzucamy pokrojone ziemniaki. Ryż, a następnie ziemniaki. Sól.
Podczas gotowania ziemniaków i ryżu pokrój grzyby i lekko podsmaż.
Gdy ziemniaki będą gotowe, do zupy włożyć pieczarki i zarumienione warzywa, liść laurowy, zmielony pieprz, suszony czosnek, paprykę. Po 2-3 minutach dodaj zielenie i wyłącz. Niech zupa parzyć przez 15-20 minut i podawaj ze śmietaną.
Smacznego!