Jak zrobić ukraiński barszcz wołowy z kością to prosty przepis. Nazywam to danie eliksirem miłosnym kobiety ;) Moim zdaniem ten eliksir jest jeszcze smaczniejszy drugiego dnia! Niby takie proste i codzienne danie, ale każda gospodyni domowa ma swój kulinarny sekret 🙊
Składniki: Mięso wołowe z kością, ziemniaki, kapusta, cebula, marchew, buraki, pasta pomidorowa, liść laurowy, czosnek, masło, olej do smażenia, zielenina, cytryna lub 1/2 łyżeczki. łyżki octu, dla kochających kwaśność
Metoda gotowania:
Mięso ugotować z liściem laurowym. Gdy mięso będzie ugotowane (odcedzić bulion), dodać obrane ziemniaki i posiekaną kapustę. Pokrywka nie jest całkowicie zamknięta. Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego. Najpierw kładziemy posiekaną cebulę, następnie startą marchewkę na grubej tarce, smażymy do miękkości, dodajemy koncentrat pomidorowy.
Trzy buraki na tarce i osobno smażyć do miękkości.
Gdy kapusta i ziemniaki są już prawie gotowe, połóż na nich duszone warzywa. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Wszystko wymieszać. Pozostaw na wolnym ogniu na BARDZO WOLNYM ogniu do nasycenia.
10 minut przed gotowością zanurzamy w barszczu obrane główki czosnku i dodajemy sok z cytryny lub ocet (ja dodaję ocet).
Pod koniec gotowania dodać masło, wyłączyć kuchenkę, przykryć i pozostawić na 30 minut.
Na talerze polać barszczem i udekorować ziołami oraz kwaśną śmietaną. Smacznego.