Przepis mojego Jemeńskiego przyjaciela. Prosty i pyszny. Przepis z serii - w pośpiechu. Różni się od zwykłej panierki tym, że delikatne marynowanie, szybkie smażenie, panierowanie orzechowe nadają naszej codziennej kuchni pewną szlachetną nutę. #olgrigrecept #menu #gorące #drugie dania #piersi z kurczaka #gry
Składniki: wytrawne wino do marynowania (opcjonalnie), przyprawy, jajko, pierś z kurczaka, mąka, mielone migdały, olej roślinny do smażenia
Metoda gotowania:
Ten oryginał: Marynuj filet, osusz ręcznikiem papierowym. Przygotuj panierkę, ubijając jedno jajko solą i pieprzem. Oddzielnie wymieszaj 2 stoły. l. mąka i 75-100 gramów zmielonych migdałów. wymieszać z jajkiem. Filet zawijamy i smażymy na średnim ogniu. Podawać z frytkami. Jednak dowolna przystawka. Bezczelne cegły i gotowe.
Jak to robię: przecinam piersi w poprzek, po marynowaniu robię się mokra, pamiętaj o usunięciu białego kiełka z jajka, a następnie ubijam jajko.
Dodaję medaliony, robię mąkę-orzech, maczam medaliony w jajku i zawijam w masę.
Kilka kawałków zawijam w masę orzechową, wysyłam z powrotem do jajka i zawijam w płatki migdałów.
Wlewam olej na patelnię, dodaję kilka szczypt przypraw, podgrzewam olej, przyprawy nadają mu aromat i zaczynam smażyć.
Smażyć na chrupko, odwrócić i wlać pozostałe jajko.
Smacznego.