Proponuję Wam sprawdzony przepis na domowe paszteciki z mięsem. Według niego pasty zawsze wychodzą pięknie i soczyste, z pyszną chrupiącą skórką. Nikt nie odmówi takich czebureków!
Przepis jest dość prosty i nawet jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś ciastek, to dzięki temu przepisowi odniesiesz sukces! Ciasto wychodzi bardzo łatwe w obróbce i giętkie, a nadzienie jest niesamowicie soczyste. Do nadzienia można użyć dowolnego rodzaju mięsa mielonego, a także mieszanki mięsa mielonego i sera lub samego sera. W każdym razie dostaniesz bardzo smaczne danie.
Koniecznie skorzystaj z tego przepisu na domowe chebureki i zachwyć rodzinę soczystą, pachnącą kolacją!
Składniki:
Ciasto:
- mąka - 3 szklanki
- woda - 3/4 szklanki
- olej słonecznikowy - 1/3 szklanki
- żółtko - 1 szt.
- sól - 1/2 łyżeczki. l.
Pożywny:
- mięso mielone (wołowina, jagnięcina, wieprzowina) - 600 g
- cebula - 200 g
- woda (rosół) - 100-150 ml
- pietruszka - pęczek
- pieprz czarny mielony - do smaku
- sól dla smaku
- olej słonecznikowy rafinowany - do smażenia
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy ciasto.
Wkładamy jedno żółtko do szklanki, wlewamy pół łyżeczki soli i napełniamy wodą. Wymieszaj żółtko z solą w wodzie, aż będzie gładkie.
2. Wsyp mąkę do dużej miski. Do mąki stopniowo dodawać przygotowaną wodę z żółtkiem, cały czas mieszając. Dodajemy do tego również olej słonecznikowy.
3. Dobrze zagnieść ciasto rękami. Powinien być gładki, miękki i giętki. Gotowe ciasto zawijamy w torebkę lub folię spożywczą i zostawiamy na 30-40 minut.
4. Dobrze zagnieść ciasto rękami. Powinien być gładki, miękki i giętki. Gotowe ciasto zawijamy w torebkę lub folię spożywczą i zostawiamy na 30-40 minut.
5. Do mielonego mięsa dodać posiekaną cebulę i pietruszkę. Sól i pieprz wszystko do smaku. Tutaj też nalewamy wodę. Na 600 g mięsa mielonego zużywa się około 150 ml wody. Do mielonego mięsa dodaje się wodę, aby było bardziej soczyste. Wodę należy dodać na tyle, aby mięso mielone stało się soczyste, ale woda z niego nie wypływa.
Dobrze wymieszaj rękami.
6. Ciasto odpoczęło. Odrywamy z niego mały kawałek i rozrzucamy go na stole. Ciasto rozwałkować tak cienko, jak to możliwe.
7. Do krojenia używam pokrywki do garnka z bokami, które łatwo przecinają ciasto. Jeśli nie ma takiej osłony, możesz wyciąć ciasto za pomocą dowolnej osłony o pożądanej wielkości i noża.
Połóż mięso mielone na jedną z połówek koła.
8. Mięso mielone przykryć drugą połową ciasta. Krawędź czeburka mocujemy widelcem. Krawędź zapięta w ten sposób jest piękna i dobrze sklejona. Dla urody nierówną krawędź ciasta można wyciąć okrągłym nożem. W tej technice rzeźbimy wszystkie pozostałe pasty.
9. Na patelnię wlej rafinowany olej słonecznikowy. Warstwa oleju powinna mieć około 1 cm.
Smaż cheburek na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
10. Smaż chebureki na średnim ogniu z obu stron.
Ugotowane paszteciki przełóż na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
To takie pachnące, bardzo smaczne i soczyste paszteciki z chrupiącą skórką.
przepis wideo
Przepis zaczerpnięty z mojej strony o gotowaniu gotovimop.com