#weganin
Składniki: Do pieczarek:, pieczarki, cebula, czosnek, posiekana pietruszka (opcjonalnie), bulion warzywny / ziemniaczany / woda (opcjonalnie), krem owsiany, drożdże nieaktywne odżywcze (opcjonalnie) opcjonalnie), sos sojowy, papryka wędzona, Pieprz czarny według uznania i do smaku, Sól, Do puree ziemniaczanego:, ziemniaki średniej wielkości, Conge ziemniaczane/płatki owsiane lub inny krem warzywny, Sól
Metoda gotowania:
Ziemniaki obieramy ze skórki. Gotować w osolonej wodzie do miękkości. Rozgnieć w puree ziemniaczanym z dodatkiem bulionu ziemniaczanego lub kremu warzywnego. Dodałem krem owsiany Nemoloko.
Drobno posiekaj cebulę. Smażyć na patelni z odrobiną wody lub oleju (ja podsmażyłam na oleju kokosowym) na średnim ogniu, aż będzie miękka i przezroczysta.
Pokrój pieczarki. Dodaj je do cebuli.
Drobno posiekaj czosnek i dodaj do cebuli i pieczarek na patelni. Gotuj około 6 minut pod przykryciem, aż pieczarki zmiękną.
Dodaj wędzoną paprykę, posiekaną natkę pietruszki (opcjonalnie) i gotuj jeszcze 1 minutę pod przykryciem.
Wlać bulion warzywny / bulion ziemniaczany / wodę / (opcjonalnie). Dodałem bulion ziemniaczany. Wlej śmietanę (mam płatki owsiane Nemoloko). Dodaj również drożdże nieaktywne odżywcze (jeśli używasz) i sos sojowy.
Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 6 minut pod przykryciem. lub aż zgęstnieje. Dopraw czarnym pieprzem i solą do smaku.
Możesz udekorować świeżą pietruszką. Można podawać nie tylko z puree ziemniaczanym, ale także z ryżem, kaszą gryczaną, makaronem.