Nadzieniem do bułki ziemniaczanej mogą być pieczarki, kurczak, mięso mielone i warzywa. Ale szynka i ser to klasyczna kombinacja. Dzięki chrupiącej panierce na wierzchu i miękkiemu, roztopionemu serowi w środku, bułka ma niezwykłą konsystencję. Jeśli chcesz, dodaj do nadzienia posiekane aromatyczne zioła lub zieloną cebulkę.
Składniki: suluguni "Umalat", szynka, ziemniaki, jajka, mąka, bułka tarta, kwaśna śmietana, koperek lub bazylia do dekoracji, sól, świeżo zmielony pieprz
Metoda gotowania:
Suluguni i szynkę pokroić w cienkie plasterki. Ziemniaki obrać, ugotować do miękkości i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. Sól, pieprz i wymieszaj jajka. Dodać mąkę i zagnieść na gładkie ciasto.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posypać połową bułki tartej. Rozłóż ciasto ziemniaczane na pergaminie. Na środku ciasta ułóż poprzeczny pasek suluguni. Rozłóż szynkę na suluguni. Pomagając sobie pergaminem, zwiń ciasto w ciasną bułkę.
Rozwiń pergamin i posyp bułkę pozostałą bułką tartą. Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz ziemniaczaną bułkę przez 35-40 minut. Lekko ostudzić, pokroić na porcje i podawać ze śmietaną i gałązką koperku.