#kukpad4 Czym są wakacje bez ciasta? Wszystkiego najlepszego, Cookpad! Zachowaj tradycje i przepisy! Chyba każda mama w ZSRR upiekła "Czarodziejkę".. Takie proste i zrozumiałe produkty - żadnego mascarpone i śmietanki i nikt nie wiedział, czym jest ptasie mleczko dla mastyksu... Wszystko jest proste, przejrzyste, niedrogie, łatwe, szybkie i jednocześnie pyszne!!! Podobny przepis na ciasto jest napisany w mojej pierwszej książce kucharskiej, którą zacząłem przechowywać w piątej klasie... Czasem wydaje mi się, że wtedy mimo takiej prostoty wszystko było smaczniejsze) Może dlatego, że sam byłem dzieckiem???
Składniki: Do biszkoptu, jajek, mąki, cukru, waniliny, proszku do pieczenia, Do śmietany: mleko, jajko, cukier, mąka, wanilina, masło, Do glazury: mleko, kakao w proszku, cukier, masło, Do impregnacji:, woda, cukier
Metoda gotowania:
Przygotuj biszkopt: Ubij jajka mikserem. Dodaj cukier i ubijaj na puszystą białą masę.
Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wanilią. Ubijaj, aż będzie gładka.
Ф forma - najlepiej -20 lub 22 cm zakrywamy pergaminem do dołu. Nasmaruj ściany masłem. Wylej ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 C do wyschnięcia, około 25-30 minut.
Całkowicie ostudź i pokrój na dwa plasterki.
Gdy ciasto stygnie, przygotuj krem. Wymieszaj cukier i mąkę. Ubijamy jajko. Mieszaj do uzyskania gładkości. Wlej 1/4 mleka. Powoli rozpalamy ogień.
Gotuj ciągle mieszając. Jak tylko pojawią się bąbelki, wlej resztę mleka. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje, ciągle mieszając.
Zdejmij z ognia, dodaj miękkie masło. Wymieszaj i ostudź całkowicie.
Aby namoczyć ciastka, połącz wodę z cukrem. Moja mama zawsze moczyła się w syropie dżemowym. Dżem wymieszałem z wodą. Ja zrobiłam to samo) Nasączamy oba ciasta.
Nasmaruj ciasto kremem. Przykryj kolejną warstwą.
Aby uzyskać glazurę, wymieszaj suche składniki. Dodajemy mleko. Dodaj oleju. Podpalić i doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając.
Ciasto polać gorącym lukrem. Wstawiamy do lodówki na 4 godziny do namoczenia. Użyłem również patyczków do ciasta z helem. Smacznego!