#vegan Słodka, krucha i bardzo smaczna babeczka.
Składniki: mąka pszenna, cukier, dżem morelowy (lub brzoskwiniowy lub inny neutralny), mus jabłkowy (z obróbki cieplnej jabłka), świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy, olej kokosowy (roztopiony), soda oczyszczona, sok z cytryny, rodzynki (opcjonalnie), skórka pomarańczowa (opcjonalnie) chcieć)
Metoda gotowania:
Przesiej mąkę z sodą oczyszczoną do dużej miski.
Chcę wspomnieć o musie jabłkowym: w tym przepisie użyłam gotowego, domowego wyrobu w słoiku. Możesz kupić jedzenie dla niemowląt. Lub upiecz lub dusić jabłka i ubić je. Również o dżemie: należy go również zmiażdżyć. Mam dżem brzoskwiniowy, ubiłam go blenderem zanurzeniowym. Odpowiedni jest dżem morelowy, brzoskwiniowy, gruszkowy (jagody nie będą działać).
W innym pojemniku dobrze wymieszaj wszystkie pozostałe składniki (oprócz rodzynek i skórki). Jeśli płynna mieszanka nieco zgęstnieje (jest to spowodowane olejem kokosowym), należy ją trochę podgrzać, ale nie za bardzo, tylko do momentu, aż masa będzie jednorodna (u mnie trochę zgęstniała, były białe grudki, a masę podgrzewałem w szerokim patelnia).
Wlej płynną mieszaninę do suchej mieszanki i dobrze wymieszaj. Ciasto jest gęste, gęste i porowate.
Jeśli używasz, wymieszaj rodzynki i skórkę.
Przełóż ciasto do formy.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C. Polecam pieczenie w małych foremkach do muffinek, można użyć papierowych. Następnie czas pieczenia wyniesie około 25 minut. Jeśli upieczesz jedną babeczkę, to około 45 minut, spójrz na gotowość. (!) Uwaga: lepiej wypełnić formularz ciastem do połowy, ponieważ ciasto dobrze wyrośnie.