Tradycyjne danie australijskie, to mały kotlet z bułką tartą, zwykle pieczony lub smażony w głębokim tłuszczu. Australijski rissole stał się popularny na początku XX wieku podczas dwóch wojen światowych, po racjonowaniu mięsa przez rząd australijski. Rzeźnicy i gospodynie robili paszteciki ze skrawków mięsa, a następnie dodawali bułkę tartą, mąkę, jajka oraz warzywa i zioła, aby poprawić smak. W zależności od przepisu rissole mogą zawierać również szatkowane warzywa. Wielu Australijczyków ma swój własny rodzinny przepis, który może również zawierać cebulę, posiekane zioła i warzywa, sosy, sól i przyprawy. Rissol jest zwykle przygotowywany z wołowiny, kurczaka lub jagnięciny. Możesz również znaleźć rissole wykonane z takich składników jak tuńczyk czy dynia.
Składniki: cielęcina, średniej wielkości cebula, bułka tarta, suszone zioła, posiekana świeża pietruszka, jajko, mąka
Metoda gotowania:
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Zmiel mięso na mięso mielone, drobno posiekaj cebulę. Wymieszaj wszystkie składniki razem z wyjątkiem mąki.
Uformuj kulki i lekko się rozciągnij, powinieneś otrzymać kotlety o lekko podłużnym kształcie. Rissol powinien mieć około 5 cm średnicy, jeśli jest podawany jako danie główne, i nieco mniejszy, jeśli jest przygotowywany jako przystawka.
Delikatnie obtocz mąkę, aż kotlet zostanie całkowicie przykryty.
Smaż rissol przez około 8-10 minut z każdej strony. Podawać na gorąco z ketchupem lub innym sosem.