Uwielbiam próbować kuchni narodowej. Karp nie jest wyjątkiem. Znalazłem przepis i go przygotowałem. Nazwa jest ciekawa, nie wiadomo na pewno, ale być może tak nazywał się kucharz, który wymyślił tak pyszną panierkę na karpia.
Składniki: Karp średniej wielkości, Mąka, Jajka (1 kot), Czosnek, Przyprawy: sól, pieprz czarny mielony, kminek, Papryka czerwona mielona lub mieszanka przypraw do ryb, Bułka tarta lub mieszanka do panierowania
Metoda gotowania:
Karpia myjemy, myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy na porcje. Sól pieprz. Dodaj kminek, jeśli chcesz.
Wbij dwa jajka do miski i dodaj posiekany czosnek (lub przetrzyj przez prasę). Bijemy. W innej misce wymieszaj mąkę i mieloną czerwoną paprykę (lub mieszankę przypraw do ryb).
Najpierw obtocz każdy kawałek ryby w mące z obu stron, następnie zanurz w mieszance jajecznej, a następnie zaplanuj w bułce tartej (lub bułce tartej).
Smaż rybę po obu stronach na patelni z olejem roślinnym na średnim ogniu, aż będą złote, chrupiące. Wypróbuj ten przepis, na pewno ci się spodoba.