#nowy rok #piknikdom
Składniki: Uda z kurczaka 600g, Cebula, Sól, Przyprawy, Pieprz, Kolendra mielona, Papryka Wędzona, Czosnek, Cebula marynowana:, Cebula czerwona 1szt, sól, cukier, szczypta, ocet winny 2l., koperek, kolendra 50g, sól, cukier, Pomidor, łyżka. ocet winny, lawasz ormiański, koperek
Metoda gotowania:
Gotowanie mięsa mielonego. Uda z kurczaka kroi się na kawałki i przeskakuje w maszynce do mięsa na dużym grillu. Pomijamy też cebulę, wszystko dobrze mieszamy, doprawiamy przyprawami, a co najważniejsze ubijamy, aby mięso mielone stało się lepkie. Gotowanie marynowanej cebuli.
Aby przygotować klasyczną wersję przekąski, pokrój cebulę i zieleninę w cienkie półpierścienie. Dodaj sól, cukier i ocet i wszystko dokładnie wymieszaj. Odstawić cebulę na 10-15 minut przed podaniem.
Mięso mielone podzielić na małe porcje i rękoma lekko zwilżonymi wodą uformować z mielonego mięsa małe „kotlety”. Porcję mięsa mielonego nawlec na drewniany szpikulec i ułożyć na blasze z pergaminem i w nagrzanym piekarniku. Ustaw temperaturę na maksimum (grill góra-dół) na 10-15 minut. Obwiniamy z pieca. Na talerz połóż chleb pita, lyulya, zielenie, pomidor i marynowaną cebulę. Podaję z sosem chimichurri. Smacznego... Urządzić piknik...