Sobota to czas pieczenia i na stole pojawia się... na stole pojawia się... ciasto cytrynowe.
Jeśli jest pięknie polany lukrem, ozdobiony rysunkami i innymi cukierniczymi luksusami, będzie to już opcja świąteczna. Szczerze mówiąc. Ponieważ sama babeczka jest bardzo smaczna, nie sucha, delikatna, a jednocześnie jasna.
Ale mam bardzo zły projekt i wystrój. Naprawdę zazdroszczę tym ludziom, których ręce wyrastają z właściwego miejsca i mają dość wyobraźni... Mogę tylko wlać ciasto do foremki, a potem - posmarować lukrem lub posypać cukrem pudrem.
W związku z tym uwielbiam te przepisy, w których można tego uniknąć.
Bierzemy:
- 350 gramów mąki
- 350 gram masła lub margaryny do pieczenia
- 350 gramów cukru
- Cukier waniliowy, waniliowy lub waniliowy - do smaku
- Proszek do pieczenia - zgodnie z instrukcją producenta dla marki proszku do pieczenia, który posiadasz (zwykle wkładam jedną torebkę na 500 gramów mąki)
- 6 jajek
- 300 gramów cukru pudru
- 2 duże cytryny (można zastąpić kilkoma łyżkami suszonej skórki z cytryny i gotowym sokiem z cytryny).
Jak gotujemy:
Jeśli masz całe cytryny, to ścieramy z nich skórkę, a sok - przeżywamy osobno.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy przesiać mąkę, proszek do pieczenia, skórkę, wanilię lub wanilinę, zagnieść, stopniowo dodając roztopione masło lub margaryna (rozmrożona jest nieco cieplejsza niż temperatura pokojowa, dzięki czemu łatwo się miesza w cieście, ale nie stopiony).
Gdy ciasto nabierze jednorodnej konsystencji, wkładamy je do foremki i wkładamy do piekarnika na około 200 stopni na 20-25 minut.
Po upieczeniu ciasta zaczynamy mieszać lukier: ugniatamy 300 g cukru pudru z sokiem z cytryny, dodając sok najpierw łyżką, a potem kroplami. Glazura nie powinna być zbyt rzadka.
Jeszcze ciepłą babeczkę wyjmujemy z piekarnika, nakłuwamy widelcem lub nabijamy w różnych miejscach i polewamy lukrem. Następnie pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Smacznego!