Okazuje się pyszny, aromatyczny i łuszczący się. Takie wypieki zawsze będą uzupełnieniem i ozdobą Twojego przyjęcia herbacianego. #szybko
Składniki: kefir (2,5%) jajko, sól, cukier, olej roślinny, proszek do pieczenia, mąka, do posypania, cukier
Metoda gotowania:
Do miski wlać 150 ml kefiru o temperaturze pokojowej (mam zawartość tłuszczu 2,5%), wbić 1 jajko, dodać szczyptę soli, wlać 3 łyżki. cukier i dodaj 70 ml bezwonnego oleju roślinnego. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
Teraz wlej 1 łyżeczkę do ciasta. proszek do pieczenia i dodaj 380 g przesianej mąki w 2 krokach. Zagniatamy ciasto.
Gdy ciasto zbierze się w jedną bryłę, idziemy do pracy na stole. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Powinien być miękki i nie kleić się do palców.
Ciasto podzielić na 2 części, z których każda jest podzielona na dwie kolejne połówki, a każda taka połówka na 4 - 6 kolejnych części. Staramy się, aby wszystkie kawałki były w tym samym rozmiarze.
Aby ciasto nie przewietrzyło się, przykryj je workiem, weź jedną część ciasta i rozwałkuj w cienką owalną warstwę. Im cieńsze toczysz, tym bardziej warstwowe będą ciasteczka. Teraz zwijamy go w tubę i zwijamy rękami w cieńszą „kiełbasę”.
Następnie przekręcamy go w „ślimaka”, spłaszczamy wolny brzeg ciasta i zaginamy pod „ślimakiem”. Dobrze to utrwalamy, aby nasza forma nie pełzała podczas pieczenia, a górną stronę maczamy w cukrze. To samo robimy z resztą półfabrykatów.
Ślimaki układamy na blasze wyłożonej pergaminem.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut. Moje ciasteczka były pieczone dokładnie przez 25 minut. Wyciągamy go z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia do lekko ciepłego stanu. Smacznego!