Chleb na świątecznym stole zwykle nie jest zbyt atrakcyjny, ale niektóre nietypowe wypieki są bardzo odpowiednie.
Zwykle mam w zamrażarce twarożek, gotuję z niego nie tylko zapiekanki czy pączki, ale bajgle, które są idealne dla tych, którzy lubią jeść sałatki z pieczywem. Okazują się bardzo smaczne, można je po prostu podawać z herbatą.
Podstawą ciasta jest twarożek, powinien być umiarkowanie suchy, ale niezbyt wilgotny. Do twarogu dodaję dwa jajka i jedno białe, zostawiam żółtko, aby nasmarować bułeczki przed pieczeniem.
Kolejnym ważnym składnikiem jest ser, który należy przecierać drobną tarką. Używam dwóch rodzajów mąki pszennej i ryżowej, mieszam je w równych proporcjach z proszkiem do pieczenia. Dodaję też szczyptę ziół prowansalskich i trochę soli.
Ciasto zagniatam, mogą się trochę przykleić do rąk. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, można dodać jedną lub dwie łyżki mąki pszennej. Następnie dzielę ciasto na dwie części, a następnie każdy kawałek na sześć kolejnych kawałków.
Następnie postępuję tak, jak pokazano na poniższym zdjęciu:
Każdy kawałek ciasta zwijam rękami w kiełbasę i formuję bajgiel.
Gotowe bułeczki układam na blasze do pieczenia, smaruję żółtkiem wymieszanym z wodą lub mlekiem i posypuję sezamem lub makiem. Bardzo przydadzą się tu posiekane pistacje lub orzechy nerkowca.
Pieczone są w piekarniku w 180 stopniach przez około 35-40 minut. Podać schłodzone.
Składniki na 12 bułek:
- Twaróg 400 gramów
- Ser 160 gramów
- Jajka 3 szt.
- Mąka ryżowa 70 gram
- Mąka pszenna 70-90 gram
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka łyżka
- Szczypta soli i prowansalskich ziół
- sezam, mak, orzechy do dekoracji
Jak ci się podobają przepisy? Gotujesz?
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele ciekawych rzeczy! Nie zapomnij go polubić 👍 i podziel się przepisem ze znajomymi!
Bądź zdrów!