Najlepsze jest szybkie solenie kawioru na zimno! Kawior szczupakowy to przysmak! Ze względu na walory smakowe i skład pierwiastków śladowych zajmuje obecnie trzecie miejsce po czerwieni i czerni. Odnosi się do żywienia dietetycznego ze względu na niską zawartość tłuszczu, jest bogaty w białko. Mąż złowił szczupaka o wadze 5 kg z kawiorem o wadze 900 g. Solenie na zimno stosuję od wielu lat i uwierzcie mi – to najszybszy i najsmaczniejszy sposób na przygotowanie królewskiego przysmaku!
Składniki: - kawior szczupakowy, - sól, - olej słonecznikowy
Metoda gotowania:
Kawior jest dobry, ale umyj go dokładnie, aby nie połamać pieluch.
Pokrój torebkę z kawiorem na kawałki.
Ostrożnie obierz jajka warstwa po warstwie łyżką, usuń folię. Dzięki temu jajka pozostają na planszy, a film w dłoni.
Kawior przenosimy do dużej miski (tak, aby wygodnie było spuścić wodę).
Wielokrotnie spłukujemy dużą ilością wody. Wlej wodę, wymieszaj, pozwól kawiorowi osiąść i odcedź. I tyle razy.
Wsyp sól do miski z czystym kawiorem i mieszaj przez 15 minut, aż na powierzchni utworzy się biała piana. Sól się rozpuści, a kawior zostanie posolony.
Dodaj olej słonecznikowy i mieszaj przez kolejne 3 minuty.
Kawior wkładamy do słoików i zostawiamy w lodówce do soli na 3 dni!
Pyszne na chlebie z masłem, w sałatkach, w tartaletkach, w profiteroles..
Przepis wideo: