To danie jest popularne w wielu krajach. Na przykład kyufta można skosztować w Turcji, Armenii i jest również popularna w Azerbejdżanie.
z tureckiego kyufta to klopsiki lub klopsiki.
Jest przygotowywany z różnych mięs, głównie jagnięciny. Ale dzieje się to również z drobiem, a nawet z rybą. Kufta prawie zawsze marnieje w płynnym sosie pomidorowym, jak bulion lub odwrotnie, w dość gęstym sosie.
Dziś przygotowujemy właśnie taką kyuftę.
Składniki:
- 1 kg filetu rybnego (biała ryba - nie ma znaczenia morze czy rzeka)
- 3 ząb. czosnek
- kolendra i natka pietruszki (3 łyżki stołowe. l.)
- 5 łyżek. l. olej roślinny
- 2 pomidory
- zielona papryka
- 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
- mielony czarny i biały pieprz
- Sól
- 2 szklanki wody
- 1 sekunda. l. sok cytrynowy
- 2 średnie cebule
- 5 świeżych pieczarek
- mielony cynamon, kminek, chili
Jak gotować:
1. Przygotuj dowolny filet rybny bez skóry i kości. Umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny. Pozostaw na 20 minut.
2. Przełóż rybę przez maszynkę do mięsa z jedną cebulą i ziołami. Mięso mielone zagnieść, doprawić czarnym pieprzem, solą. Ubij do miski, aby uzyskać lepszą konsystencję.
3. Mokrymi rękami formuj małe kulki.
4. Rozgrzej połowę oleju roślinnego na patelni i usmaż na nim klopsiki rybne o złocistej skórce z obu stron i przełóż do rondla lub małego kociołka.
5. Posiekaj drugą cebulę, pomidory, obraną zieloną paprykę, czosnek i pieczarki. Ten ostatni jest składnikiem opcjonalnym, ponieważ sos jest zwykle przygotowywany tylko z warzyw.
6. Drugą część oleju wlewamy na patelnię, na której smażono rybne klopsiki. Rozgrzać się.
7. Tak przygotowane warzywa i grzyby smażymy na oleju przez 5-7 minut, solimy i doprawiamy przyprawami. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą i zalać zawartością patelni. Dodaj sól do smaku i gotuj przez kolejne 10 minut.
8. Polać kulki rybne sosem warzywnym, rozgrzać na małym ogniu i podgrzewać dokładnie 5 minut bez gotowania.
Gotowy! Możesz służyć od razu.
Smacznego!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ten artykuł pochodzi z Pulse, a mój kanał jest największy w PULS- wejdź, fajnie tam!❤️
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!