Szarlotka – przepis na kanale Tasty Simply Fast
Cześć wszystkim! Mam na imię Natalia i cieszę się, że witam Cię na moim kanale Smaczne po prostu szybko!
Dziś zapraszam do ugotowania pysznej szarlotki. Ciasto jest bardzo smaczne, umiarkowanie słodkie, ma delikatne ciasto oraz bardzo aromatyczne i soczyste nadzienie jabłkowe.
Może wyglądać jak Charlotte, ale to nie jest Charlotte.
Przepis wideo krok po kroku można obejrzeć w moim filmie poniżej.
Gotujmy
- Jabłka umyć, wyjąć rdzeń i pokroić w plastry o grubości ok. 5 mm. Do nadzienia potrzebujemy 400 gram jabłek, czyli około 4 jabłek średniej wielkości
Szarlotka – przepis na kanale Tasty Simply Fast
- Posyp posiekane jabłka 20 gramami lub 1 łyżką. łyżka cukru i wymieszać
Szarlotka – przepis na kanale Tasty Simply Fast
- rozpuść 20 gramów masła na patelni
- wlej jabłka na patelnię i mieszając od czasu do czasu gotuj jabłka na średnim ogniu przez 5-8 minut, w zależności od rodzaju jabłka. Duszę jabłka przez 5 minut, jeśli twoje jabłka są zimowe, twarde, możesz trochę dłużej. Jabłka nie powinny się rozpadać
Szarlotka – przepis na kanale Tasty Simply Fast
Na koniec dodajemy
- 1 godzina łyżka cukru waniliowego
- 1/3 godz łyżki cynamonu
Do smaku można dodać cukier waniliowy i cynamon.
- mieszaj do uzyskania gładkości i zdejmij z ognia. Jabłka kładziemy na talerzu i zostawiamy na stole, a ciasto sami przygotowujemy
Szarlotka – przepis na kanale Tasty Simply Fast
Następnie ciasto gotuje się wystarczająco szybko, więc nie zapomnij włączyć piekarnika i podgrzać do 180 stopni.
Całe jedzenie mam w temperaturze pokojowej.
Wlej do miski
- 90 gramów lub 4,5 łyżki stołowej. łyżki bez cukru
- 10 gramów lub 2 łyżeczki. cukier waniliowy
- szczypta soli
- 2 jajka
Szarlotka – przepis na kanale Tasty Simply Fast
- zaczynamy bić przy niskiej prędkości miksera, stopniowo zwiększając prędkość do maksimum. Mieszanka jajek rozjaśni się, stanie się przewiewna i powiększy się około 2-2,5 razy
- wlać 80 gramów lub 8 łyżek. łyżki oleju roślinnego. Mieszaj z maksymalną prędkością miksera, aż będzie gładka
Szarlotka – przepis na kanale Tasty Simply Fast
- wlej 100 gramów lub (ml) mleka w temperaturze pokojowej. Mieszaj przy niskich obrotach miksera do uzyskania gładkości
Szarlotka – przepis na kanale Tasty Simply Fast
- przesiewanie, dodaj 180 gramów lub 9 łyżek. bez zwieńczonych łyżkami mąki pszennej
- 5 gramów lub 1 pełna łyżeczka. łyżka proszku do pieczenia
Szarlotka – przepis na kanale Tasty Simply Fast
- mieszać na niskich obrotach miksera, nie na długo, aż będzie gładka
Ciasto pieczę na patelni o średnicy 19 cm. Spód formy zamykam pergaminem, boki formy taśmą teflonową.
Szarlotka – przepis na kanale Tasty Simply Fast
Zamiast taśmy można użyć papieru pergaminowego lub posmarować brzegi formy masłem i lekko oprószyć mąką.
- wlać część ciasta do foremki i równomiernie wypoziomować
- połóż jabłka na wierzchu w jednym rzędzie
Szarlotka – przepis na kanale Tasty Simply Fast
- zalej jabłka odrobiną ciasta
- połóż kolejny rząd jabłek na cieście
- zalej jabłka pozostałym ciastem
- połóż pozostałe jabłka na cieście
Szarlotka – przepis na kanale Tasty Simply Fast
- wyjmujemy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50-60 minut, czas pieczenia zależny jest od wielkości ciasta i piekarnika. Moje ciasto było pieczone przez 55 minut
- Sprawdzamy gotowość ciasta drewnianym patyczkiem, przebijamy go w środku, ponieważ środek piecze się na samym końcu. Jeśli patyk wyjdzie suchy, bez resztek mokrego ciasta, to ciasto jest gotowe
Szarlotka – przepis na kanale Tasty Simply Fast
- pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 10-15 minut i uwolnij je z formy. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na ruszcie do temperatury pokojowej
- Schłodzone ciasto posypuję cukrem pudrem
Szarlotka – przepis na kanale Tasty Simply Fast
Składniki przeznaczony do ciasta średnica 19 cm, wysokość 5,5 cm, waga 850 gramów.
W 1 łyżce bez blatu - 20 g mąki, z blatem - 30 g mąki.
W 1 łyżce stołowej bez blatu - 20 g cukru, z blatem - 25 g cukru.
Ciasto
- 2 jajka
- 90 gramów (4,5 łyżki stołowej. łyżki bez góry) cukier
- 10 gramów (2 łyżeczki. łyżki) cukier waniliowy
- 80 gramów (8 łyżek. łyżki) olej roślinny
- 100 gramów (ml) mleka
- 180 gramów (9 łyżek. łyżki bez blatu) mąka pszenna
- 5 gramów (1 pełna łyżeczka łyżka) proszek do pieczenia ciasta
- szczypta soli
Jabłka
- 400 gram jabłek bez rdzenia
- 20 gramów masła
- 20 gramów (1 ul. łyżka bez góry) cukier
- 5 gramów (1 łyżeczka. łyżka) cukier waniliowy
- 1/3 godz łyżki cynamonu