Oczywiście możesz po prostu zrobić gulasz i podawać z ziemniakami. Jeśli przyjaciele przychodzą do nas na obiad, to ja to robię. Ale na świąteczny stół gotuję mięso trochę inaczej. Nawiasem mówiąc, możesz wziąć ten sam gulasz, ale podawaj go „odświętnie”, nietypowo. Dzielę się moim sposobem serwowania.
Możesz wziąć dowolne mięso i ugotować je tak, jak lubisz. Powiem Ci, jak kochamy.
Dziś mam wołowinę. Moje mięso (koniecznie!), chociaż ciągle mi piszą, że nie powinno się tego robić. Nadal nie rozumiałem, dlaczego to niemożliwe, więc moje mięso jest dowolne i zawsze. Czy myjesz?
Pokrój na kawałki i usmaż na odrobinie oleju roślinnego. Do smaku dodaję przyprawy i sól. Wygodniej jest, jeśli mięso nie jest zbyt grubo krojone.
Gdy cały płyn wyparuje, a mięso lekko się zarumieni, przenoszę do rondla z grubym dnem. Dodaj cebulę, sok pomidorowy, liść laurowy i sól do smaku. Tusze na małym ogniu, aż mięso będzie ugotowane. Zwykle zajmuje to 30-40 minut.
Mięso można oczywiście przygotować wcześniej.
Ciasto francuskie rozwałkowuję na grubość ok 3 mm, kroję na kwadraty, robię nacięcia w rogach i formuję „koszyki”. Poniżej pokazałem jak to robię. Przewiń 👇
W środku nakłuwam koszyki widelcem. Rozprowadzam go na blasze pokrytej pergaminem i wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10-15 minut. Oczywiście zajrzyj do swojego piekarnika. Kosze powinny zmienić kolor na czerwony w następujący sposób:
Gotowe koszyki ponownie nakłuwam widelcem na środku i wkładam do nich przygotowane nadzienie.
Tak wygląda ta przystawka w dziale:
Nawiasem mówiąc, zamiast mięsa można wziąć wątróbkę w pysznym sosie lub pieczarki smażone z cebulą, nadaje się sałatka lub gulasz warzywny. Będzie nie mniej smacznie i świątecznie!
Napisz w komentarzach, jak podoba Ci się ten pomysł na prezentację? W poniższym filmie pokazałem kilka szybkich świątecznych przekąsek. Zajrzyj - spodoba ci się:
PRZEPIS:
• Pulpa wołowa - 1,5 kg
• Cebula - 2 szt.
• Sok pomidorowy – 400 ml
• Ciasto francuskie – 400 g
• Przyprawy do mięsa
• liść laurowy
• Sól