Podczas gdy jesień w pełni, a jabłka ogrodowe jeszcze się nie skończyły, zwracam uwagę na bardzo ciekawy przepis na „lekkie” babeczki. Są lżejsze, ponieważ część mąki zastąpiono płatkami owsianymi, a część cukru na starte jabłka, a także kilka pysznych niuansów, które sprawiają, że te babeczki są bardzo, bardzo apetyczne.
Wygodnie jest mi najpierw wymieszać wszystkie suche składniki, czyli mąkę (można ją zastąpić pełnoziarnistym, wtedy babeczki będą jeszcze bardziej dietetyczne), płatki owsiane, proszek do pieczenia. Dodaję bardzo mało cynamonu, dosłownie szeptem, nic więcej. Cynamon doda lekkiego aromatu i nie przytłoczy smaku wszystkich pozostałych składników. Wszystko dobrze mieszam i odkładam na bok.
Teraz przygotujmy bazę do testu. Ubij jajko mikserem wraz z cukrem, gdy masa stanie się wystarczająco jednorodna, wlej do niej masło i kontynuuj bicie. Następnie pocieram jabłka na grubej tarce i posypuję sokiem z cytryny, ale najpierw usuwam skórkę z cytryny i wysyłam ją do ciasta. Skórka doda również smaku i skórki babeczkom. Jabłka wysyłam do ciasta i dobrze mieszam.
Jabłka wysyłam do ciasta i dobrze mieszam.
Pozostaje tylko dodać suche składniki i mleko, dobrze wymieszać i przygotować foremki.
Do foremki na muffinki wkładam małe arkusze papieru do pieczenia i rozprowadzam ciasto.
Podczas układania ciasta pojawił się pomysł, aby posypać babeczki płatkami kokosowymi wymieszanymi z cukrem. Rezultatem jest bardzo rumiana, chrupiąca skórka, bardzo apetyczna.
Następnie babeczki wysyłam do pieczenia w 180 stopniach przez około 40-50 minut.
Okazuje się, że są to naprawdę przytulne jesienne wypieki. Dzięki temu, że babeczki są w indywidualnej formie, można je zabrać ze sobą do pracy na przekąskę lub w drogę.
Składniki na 6 babeczek:
- 1 duże jabłko
- 75 gramów płatków owsianych
- 75 gramów mąki
- 1 jajko
- 60 gramów cukru
- 50 ml mleka
- 45 ml oleju roślinnego
- Szczypta cynamonu i szczypta soli
- Proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki łyżki
- do posypania 1 łyżeczką. łyżka płatków kokosowych + 1 łyżeczka. łyżka cukru
Jak ci się podoba przepis? Gotujesz?
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele ciekawych rzeczy! Nie zapomnij go polubić 👍 i podziel się przepisem ze znajomymi!
Bądź zdrów!