To nie tylko przystawka, ale także świetny dodatek do mięsa czy ryb. Można go również dodawać do gulaszy i zup.
Składniki:
3 kg papryki (lepiej czerwona, jak papryka)
100 gramów czosnek
1 litr wody
20 gr. Sahara
20 gr. Sól
170 ml oleju roślinnego
1 łyżka. l. nasiona gorczycy lub kolendry
pietruszka i seler
20 ml esencji octu
1 saszetka koreańska przyprawa do marchwi
Jak gotować:
1. Papryki umyć, usunąć nasiona. Możesz je zostawić nienaruszone, więc jeśli się do tego przyzwyczaisz, pójdą dodatkowo na farsz. Ale dobrze wyjdzie również z pokrojonych.
2. Czosnek obrać, pokroić w plasterki. Nie ma potrzeby mielenia, a tym bardziej przechodzenia przez prasę.
3. Zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, przyprawy i musztardę lub kolendrę. Wlej esencję i olej roślinny. Mieszaj i gotuj dokładnie przez trzy minuty.
4. Zanurz papryki we wrzącej marynacie. Gotuj paprykę na małym ogniu przez około 10 minut.
5. Umyj i wysterylizuj słoiki.
6. Gorące słoiki napełniamy ostrą papryką, szczelnie układamy, każdą warstwę posypujemy czosnkiem i parzonymi ziołami.
7. Zalej marynatę, w której gotowała się papryka i przykryj pokrywkami.
8. Wysterylizuj słoiki w rondlu z gorącą wodą, aż bąbelki popłyną w górę wewnątrz słoików.
9. Natychmiast zakręć nakrętki, odwróć. Nie trzeba owijać. Pozostaw do ostygnięcia. Następnie umieść go w magazynie.
Udane przygotowania i pyszna zima!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!