Och, czuję, że poleci do mnie w kapciach za ten przepis. I czuję wyrzuty - mówią, jakie składniki proponujesz użyć?
Dlatego z góry powiem, że oliwki to nie luksus, ale jedzenie (można znaleźć oliwki „na wyprzedaży” przyzwoite), a suszone pomidory są robione przez wielu samodzielnie, w piekarniku lub suszarce, a następnie polane olejem przyprawy.
Jeśli nie, to są doskonale kupowane w supermarketach - gotowe, nasączone, w oleju lub na rynku - po prostu suszone.
A zamieszanie z tą mięsną redutą to nie takie zamieszanie. Chcesz zjeść smaczny posiłek? Na gotowanie zawsze jest czas... przepraszam za surowość.
Ta rolka wydaje się być pochodzenia włoskiego. Cóż, sądząc po składnikach. Ale wiele zawartych w nim produktów jest wymiennych. Zamiast mozzarelli można wziąć suluguni, na przykład tilsiter, ser feta (najważniejsze jest przyjrzenie się zasoleniu sera i dostosowanie solenia masy już biorąc to pod uwagę).
Tak więc bierzemy:
Na mięsne „ciasto”
500 g mięsa mielonego
Kilka kromek czerstwego białego chleba bez skórki
1 cebula
1 jajko
Pół kupy bazylii
Sól i pieprz do smaku
Do wypełnienia
100 gramów pestek oliwek (czarnych lub zielonych). co lubisz
100 gram suszonych pomidorów w oleju (są bardziej miękkie niż suszone na słońcu). Jeśli masz tylko suszone mięso, możesz je umyć i wysłać na masło z przyprawami na dzień lub dwa. Zaufaj mi, jest pyszne! I to nie tylko do nadzienia w rolce.
250 gramów sera
2-3 ząbki czosnku
Dla opakowania:
100 gram dobrej szynki (nie siekanej) lub szynki pokrojonej w bardzo cienki plastik
Jak gotujemy:
Cebulę pokroić w drobną kostkę, drobno posiekać bazylię. Chleb bez skórki namoczyć w mleku lub wodzie, a następnie wycisnąć.
Łączymy to wszystko z mięsem, wbijamy jajko, sól, pieprz i dobrze zagniatamy (można nawet ubić mięso mielone, żeby później nie było przypadkiem dużych pęknięć).
Mozzarellę pokroić w kostkę, oliwki posiekać i suszone pomidory - też niezbyt grubo. Docisnąć czosnek. Wymieszać mozzarellę, oliwki, pomidory i czosnek.
Na stole rozkładamy folię lub folię spożywczą, kładziemy na nią mięso mielone, nadając mu kształt prostokąta - około 25-30 centymetrów z dużej strony. Do nadzienia można dodać liście bazylii.
Teraz rozkładamy nadzienie na tym prostokącie, pozostawiając „marginesy” na krawędziach o około 2 centymetry i unosząc folię lub folię z jednej strony, ostrożnie ją składamy. Zawiń w folię lub folię, dobrze uformuj poprzez prasowanie.
Teraz - uwaga! - ponownie rozłożyć i zawinąć roladę plastrami szynki. Jeśli boisz się tego zrobić, po prostu połóż go na blasze do pieczenia i przykryj plastrami na wierzchu, wkładając pod beczkę.
Wysyłamy go do piekarnika, posypanego warzywami, które trafią na przystawkę.
Gotuj w 180 stopniach przez około 40-50 minut.
Smacznego!