Witam drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Pozdrawiam moich stałych gości, a także wszystkich, którzy przyszli mnie odwiedzić po raz pierwszy!
Dzisiaj gotuję smażone ziemniaki na dodatek, jak w kawiarni. Wiem, że wielu z was powie, że takie ziemniaki są bardzo szkodliwe, a ja sam wiem, że szkodzą, ale nie mogę sobie pomóc, bo są bardzo, bardzo smaczne. Ziemniaki według tego przepisu dobrze zachowują swój kształt, nie sklejają się podczas smażenia, z apetyczną i smaczną skórką.
Pierwszy raz takich ziemniaków spróbowałam w grill barze ShashlykoFF, gdzie podawane są z mięsem.
***************************
Przepis:
ziemniaki -3-4szt
sól dla smaku
olej roślinny - do smażenia
METODA GOTOWANIA
Przygotowanie jest bardzo proste, bierzemy ziemniaki, obieramy je, jeśli ziemniaki są świeżo zebrane, wystarczy je dobrze umyć. Teraz pokroimy w cienkie plasterki, można je pokroić nożem, użyć specjalnej tarki lub użyć zwykłej tarki z tej strony.
Teraz dobrze płuczemy ziemniaki, wkładamy je do durszlaka, spuszczamy wodę, a nadmiar wody osuszamy ręcznikiem papierowym.
Teraz bierzemy patelnię, wlewamy do niej olej roślinny, podgrzewamy, aby sprawdzić rozgrzanie oleju, można najpierw rzucić 1 krążek ziemniaczany i poczekać, aż się ugotuje. Wrzuć małą porcję ziemniaków do rozgrzanego oleju i smaż do miękkości, zajmuje to 1-2 minuty, skup się na gotowości.
Ziemniaki wyjmujemy na papierowy ręcznik, żeby usunąć nadmiar oleju, odkładamy kolejną porcję i tak smażymy wszystkie ziemniaki.
Ziemniaki posolić do smaku, już usmażone.
Ta cewka świetnie nadaje się do mięsa.
Możesz zobaczyć szczegóły i szczegóły gotowania w moim krótkim filmie poniżej:
Polecam przyjrzeć się, jak zrobić chipsy ziemniaczane: