Cześć wszystkim! Nazywam się Natalia i cieszę się, że mogę powitać Cię na moim kanale Tasty Simply Fast!
Dziś zapraszam do przygotowania niesamowicie smacznego i aromatycznego świątecznego ciasta z suszonymi owocami i orzechami.
Przygotowanie ciasta jest dość proste i można cieszyć się jego smakiem od razu po ostygnięciu ciasta.
Możesz obejrzeć przepis wideo krok po kroku w moim filmie poniżej
Gotujmy
Najpierw przygotujmy suszone owoce.
Używam równych ilości żurawiny, suszonych moreli, suszonych śliwek i rodzynek. Możesz wziąć dowolne suszone owoce lub owoce kandyzowane według własnego gustu
Suszone owoce opłucz, wysusz i pokrój duże suszone owoce do rozmiaru rodzynek.
- Napełnij suszone owoce 50 gramami koniaku
Mieszaj i pozostaw na 2 godziny, zaparzaj na stole.
Zamiast koniaku możesz użyć rumu. W razie potrzeby alkohol można zastąpić sokiem pomarańczowym.
Możesz wziąć dowolne orzechy według własnego gustu, ja biorę orzechy laskowe i orzeszki ziemne.
Obierz i posiekaj orzechy.
- 20 gramów oleju roślinnego
- wylej 1 łyżeczkę. łyżka cynamonu
- 1/3 godz imbir
- 1/4 godz łyżki gałki muszkatołowej
Wymieszajmy.
Możesz dodać różne przyprawy według własnego gustu.
Następnie ciasto przygotowuje się wystarczająco szybko, więc nie zapomnij włączyć piekarnika, aby rozgrzał się do 180 stopni.
- 130 gramów miękkiego masła w temperaturze pokojowej
- Wsyp 100 gramów cukru
- i 10 gramów lub 2 łyżeczki. cukier waniliowy
Ubijaj z maksymalną prędkością miksera przez 2-3 minuty, olej powinien stać się przewiewny.
- Dodać 2 jajka
Mieszaj, aż będzie gładkie.
- Dodaj 40 gramów lub 1 pełną łyżkę. łyżka kwaśnej śmietany
- 40 gramów lub 1 pełna łyżka. łyżka miodu.
Mój miód jest gęsty, jeśli miód jest płynny, to 2 łyżki. łyżki miodu
- Wlej mieszaninę oleju z przyprawami
- Dodaj 2 gramy lub 1/3 łyżeczki. łyżki sody
Mieszaj, aż będzie gładkie.
- Przesiewając, dodaj 180 gramów lub 9 łyżek. bez wierzchnich łyżek mąki pszennej
- 5 gramów lub 1 łyżeczka. łyżka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Mieszaj, aż będzie gładkie.
- Wysyp suszone owoce wcześniej namoczone w koniaku
- Posiekane orzechy
- Dodaj 20 gramów koniaku
Mieszaj, aż będzie gładkie.
Formę dobrze smarujemy olejem roślinnym.
Ciasto przekładamy do formy, wyrównujemy.
Wypieki wyjmujemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 55-65 minut. Moja babeczka była pieczona dokładnie przez 1 godzinę
Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem, przebijamy, jeśli patyczek wyschnie, ciasto jest gotowe.
Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia do temperatury pokojowej i wyjmij je z formy.
Możesz ozdobić babeczkę według własnego uznania.
Lubię, gdy babeczka jest oblana lukrem czekoladowym.
- Rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej 40 gram ciemnej czekolady o zawartości kakao 50%
- Do rozpuszczonej czekolady dodaj 1 niekompletną łyżkę deserową oleju roślinnego
Mieszaj, aż będzie gładkie.
Dodajemy masło, aby czekolada podczas zestalania była miękka i nie kruszyła się na cieście.
Polewę przekładamy do torebki z ciastem lub jedzeniem, robimy małe nacięcie z rogu i dekorujemy babeczkę lukrem.
Dla elegancji posypuję ciasto cukrem pudrem i ponownie pokrywam lukrem.
Babeczka jest bardzo smaczna i aromatyczna, radzę ją ugotować!
Składniki przeznaczony do ciasta o średnicy 19 cm, wysokość 8 cm, waga 1100 gramów.
W 1 łyżce stołowej bez wierzchu - 20 gramów cukru, z wierzchu - 25 gramów.
W 1 łyżce stołowej bez wierzchu - 20 gramów mąki pszennej, z wierzchu - 25 gramów.
ciasto
2 jajka
130 gramów masła
100 gramów (5 łyżek. łyżki bez góry) cukier
10 gramów (2 łyżeczki. łyżki) cukier waniliowy
40 gramów (1 łyżka. łyżka) śmietana
40 gramów (1 łyżka. łyżka) miód / jeśli miód jest płynny, to 2 łyżki. łyżki
2 gramy (1/3 łyżeczki. łyżki) soda
180 gramów (9 łyżek. łyżki bez góry) mąka pszenna
5 gramów (1 łyżeczka. łyżka) proszek do pieczenia ciasta
szczypta soli
20 gramów (2 łyżki. łyżki) olej roślinny
1 godzina łyżka cynamonu
1/3 godz imbir
1/4 godz łyżki gałki muszkatołowej
50 gramów orzechów laskowych
50 gramów orzeszków ziemnych
70 gramów koniaku (50 gramów suszonych owoców + 20 gramów ciasta)
suszone owoce
75 gramów żurawiny
75 gramów suszonych moreli
75 gramów śliwek
75 gramów rodzynek
Dekoracja
40 gramów gorzkiej czekolady z 50% zawartością kakao
8 gramów (1 niekompletna łyżka deserowa) oleju roślinnego
Cukier puder