Cześć przyjaciele! Dziś w moim programie jest musaka, wspaniała grecka zapiekanka. Nie udaję autentyczności greckiej musaki, ale robię to tak, jak lubi moja rodzina, chociaż główne składniki są takie same.
👇 WIDEO GRECKIEGO MUSAKI Z ZIEMNIAKAMI 👇
GRECKA MUSAKA Z EGGPLANTY I SOS BESHAMEL
- Bakłażany pokroić w cienkie plasterki, posolić i odstawić na chwilę.
- Następnie należy je spłukać wodą.
- Cukinię pokrój w ten sam sposób.
- Dodaj cebulę, marchewkę, łodygę selera, ząbek czosnku do blendera i posiekaj.
- Na patelni rozgrzać dwie łyżki oliwy z oliwek i usmażyć pokrojone warzywa.
- Kiedy nadmiar cieczy wyparuje dodać mięso mielone i smażyć do uzyskania chrupkości.
- Moussakę można gotować z jagnięciną lub wołowiną.
- Dodać (opcjonalnie 50 ml czerwonego wina) 100 ml bulionu lub wody.
- Oto posiekane pomidory, 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego i Twoje ulubione przyprawy.
- Dopraw solą, pieprzem i gotuj na średnim ogniu.
- Opłucz bakłażany zimną wodą i umieść na sicie.
- Można je smażyć na oliwie lub piec w piekarniku.
- Ułóż bakłażany i cukinię na blasze do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
- Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 15 minut.
- Dodam ziemniakichociaż jest to również opcjonalne.
- Cienko pokrojone ziemniaki blanszuj we wrzącej osolonej wodzie przez 3 minuty.
Sos beszamelowy
- Mąkę podsmażyć na maśle.
- Wprowadź mleko, ciągle mieszając.
- Gdy połowa mleka będzie dobrze wymieszana z mąką, dodaj resztę. Utrzymuj ciepło między średnim a minimalnym.
- Posolić sos, dodać trochę czarnego pieprzu i 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej.
- Wyjmij upieczone bakłażany z piekarnika i obniż temperaturę do 180-190 ° C.
MONTAŻ MUSAKI
- Nasmaruj formę olejem. Dolna warstwa to ziemniaki. Na wierzch z bakłażanem.
- Wlej połowę sosu na bakłażana. Następnie cukinia. Mięso mielone i resztki sosu.
- Posyp musakę na wierzchu startym serem.
- Do sera dodaję łyżkę bułki tartej.
- Wyślij formę do piekarnika na 30-35 minut.
- Zobacz, jakie to piękne i oczywiście pyszne! 👇
Składniki:
👉 Sałatka „Zagadka”. Nikt jeszcze nie odgadł, że jest z bakłażanem
Życzę smacznego i niech Bóg was błogosławi!