To sałatka z kiszonej kapusty z burakami i marchewką. Na tle sałatek majonezowych to po prostu uczta dla żołądka i jelit, bo trawią się same, nie wymagając od nas takiego zużycia energii (prebiotyki i probiotyki to dwa w jednym).
Największe zwierzęta, jakie mamy, to roślinożercy. A byk, symbol 2021 roku, również z pewnością pochwaliłby taką sałatkę!
Składniki:
1. Sfermentowane warzywa - 1 litr (kapusta 2 części, buraki i marchewka 1 część)
2. Cebula zielona - pęczek
3. Olej roślinny - 2-3 łyżki (tłoczony na zimno)
4. Mielony czarny pieprz - szczypta
5. Nasiona kopru - 1 łyżeczka
6. Sól - 1 łyżka stołowa (wysoka jakość)
7. Czosnek - 1 ząbek
8. Zira - szczypta
(możesz zabrać dużo większe ilości produktów)
Przygotowanie
Fermentujemy warzywa.
Bierzemy kapustę, marchewkę i buraki, obierzemy, dobrze myjemy. Drobno posiekaj kapustę, potrzyj marchewkę i buraki na drobnej tarce. Wymieszaj czystymi rękami lub drewnianą łyżką w głębokim kubku, dodaj nasiona kopru. Przenosimy go do słoika, dodajemy słoną wodę o temperaturze pokojowej (z rozpuszczonym morzem, kamieniem... Sól). Przykryj pokrywką (lekko nie ciasną) i pozostaw w ciepłym miejscu na 2 dni (okresowo ją miażdżąc, aby warzywa dawały sok). Kiedy kapusta nabrała specyficznego zapachu, oznacza to, że jest już prawie gotowa, próbujemy, wkładamy do lodówki na noc.
Przygotowanie sałatki ze sfermentowanymi warzywami.
Kapustę z burakami i marchewką włożyć do drewnianego kubka, posypać pieprzem i kminkiem. Następnie kroimy zieloną cebulę, zalewamy olejem, mieszamy i najbardziej przydatna sałatka probiotyczna jest gotowa. Rozkosz! A co najważniejsze, taka sałatka na pewno nie jest fałszywym świętem dla brzucha! Świetny nastrój, przyjaciele! :) Dobre zdrowie dla nas wszystkich.
„Dobra i solona kapusta - a postawić na stole nie wstydzić i jeść - nie szkoda!”
Udostępnij swoje zdrowe przepisy i zasubskrybuj kanał!